Sumber : Myresipi.com
Resepi asal : LynnSham
Bahan-bahan ( 6-8 orang )
- Bahan A:
- 2 ikat (420 gm) pucuk ubi tanpa tangkai, cuci dan toskan
- Bahan B:
- 2 cawan santan kotak - kalau guna santan segar lebih sedap, kuantiti boleh tambah ikut citarasa sebab kalau banyak santan, banyaklah 'serdak'nya
- 5 batang serai, dititik
- 2 keping asam gelugor
- ½ sudu teh kunyit serbuk - jika guna kunyit hidup, kisar sekali dengan Bahan C
- 1½ sudu teh garam – ikut selera sendiri ya..
- 2 sudu teh gula – jika suka
- Bahan C:
- 6-7 ulas (100 gm) bawang merah
- 1-2 genggam (50-100 gm) ikan bilis
- 1 genggam (50 gm) cili padi - ikut selera sendiri ya..
Cara-cara
- Tumbuk/Kisar C.
- Satukan B dan C dalam kuali, masak hingga hampir kering, rasa garam/gulanya (sesedap rasa).
- Masukkan pucuk ubi (bila masukkan pucuk ubi, akan jadi berair semula) dan masak hingga kering sambil dikacau selalu.
- Bila siap, hidangkan bersama nasi panas.
