Nasi Goreng Belacan

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Nor 67

Bahan-bahan ( 5 - 6 org makan )

• 2 mangkuk nasi putih (yg telah sejuk)
• 7 biji cili api hijau (kalau nak lebih pedas guna yg warna merah)
• 1 labu bawang besar
• 50 gm udang kering (dibersihkan dan direndam)
• belacan sebesar ibu jari
• 3 ulas bawang putih - diketuk
• garam dan gula secukup rasa
• Untuk daging goreng:
• 300gm daging - dipotong kecil2
• 3 sb kicap
• 1 sk serbuk kunyit
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• sedikit garam dan gula
• 4 biji telur- 1 bji utk dimasukkan kedalam nasi dan 3 biji lg utk di buat telur dadar
• daun salad
• cili api sebagai hiasan( juga utk menambahkan pedas)
• sedikit minyak utk menggoreng daging dan nasi

Cara-cara

1. Daging Goreng: Panaskan sedikit minyak (lebih kurang 3 sb) dan masukkan daging. Kacau seketika dan masukkan kicap, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, gula dan garam. Masukkan sedikit air(melitupi daging dalam kuali) dan goreng hingga kering.
2. Dadar telur: Pecahkan 3 biji telur ke dalam mangkuk. Panaskan frying pan, masukkan sedikit adunan telur dan goreng hingga telur masak(kekuningan). Angkat dan gulung. Ulang sehingga habis kesemua adunan telur. Apabila dadar telah sejuk bolehlah dipotong nipis2.
3. Nasi Goreng: Blend cili api, bawang besar, udang kering (bersama air rendaman) dan belacan sehingga lumat.
4. Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak( lebih kurang 3 sb) dan masukkan bawang putih yg telah diketuk. Goreng hingga wangi dan kekuningan.
5. Masukkan bahan2 yg telah diblend dan goreng hingga kering sedikit dan masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan telur dan kacau rata.
6. Masukkan nasi dan goreng sehingga nasi masak. Hidangkan panas2 bersama daging goreng, telur dadar yg telah dipotong nipis dan daun salad. Bagi yg suka makan pedas2 bolehlah diitambah cili api tambahan
7. Selamat mencuba, walaupun nampak cerewet, insyaALLAH sedap..

utk resepi ini..A gunakan bhn apa yg ada kat rmh jer...tak buat daging goreng..tp tetap sedap..mkn dgn telo sebijik

Nasi 3 Warna

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Umi_e

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

• 3 cawan beras (saya guna beras basmati)
• 3 cawan air
• pewarna merah, hijau dan kuning secubit garam
• satu ketul stok ayam (Knorr atau maggi) beberapa helai daun pandan
• 2 sudu makan margerin
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Cara-cara

1. Cuci beras dan toskan
2. Blend bawang besar, bawang putih dan halia
3. Panaskan periuk dan masukkan margerin hingga cair
4. Tumiskan bahan yang telah di blend hingga naik baunya
5. Masukkan 3 cawan air, stok ayam, garam dan daun pandan
6. Masukkan beras dan masak hingga nasi kering
7. Setelah nasi kering, buatkan lubang dengan belakang sudu pada 3 bahagian yang berbeza dan masukkan sedikit ketiga2 pewarna ke dalam lubang yang berbeza.
8. Biarkan hingga nasi masak.
9. Kacau nasi setelah betul2 masak

Nasi Tomato ayam

Sumber : myresipi.com

Resepi asal : Kak fida

Bahan-bahan ( 8 0rang )

• 1 kg beras basmathi - cuci dan toskan
• 300 g ayam/isi ayam - potong kecil
• 1100 ml air
• 8 biji tomato buah - dicincang halus
• 4 sb tomato puri
• 1 1/4 cawan susu sejat
• 3/4 cawan minyak sapi/majerin
• garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:-
• 3 biji bawang besar
• 15 ulas bawang putih
• 1 ibujari halia
• BAHAN PENUMIS:-
• 8 kuntum bunga cenkih
• 8 biji pelaga
• 3 inc. kulit kayu manis
• 4 batang serai - dititik
• 3 helai daun pandan - disimpul
• BAHAN HIASAN:-
• daun sup/bawang,bawang goreng,gajus goreng

Cara-cara

1. Air dan ayam direbus hingga ayam empuk,toskan ayamnya dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis hingga wangi dan masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing.Masukkan pula tomato buah dan tomato puri dan kacau hingga rata.
3. Masukkan pila air rebusan ayam dan susu cair dan biarkan mendidih lalu masukka beras dan masak hingga hampir kering.Masukkan ayam tadi dan garam secukup rasa dan kacau hingga sebati.Tutup periuk dan kecilkan api dan masak hingga nasi tomato ayam tanak.
4. Matikan api.Taburhan dgn 1/2 bahagian bahan hiasan dan serihkan nasi perlahan2.
5. Taburkan lebihan bahan hiasan di atas nasi ketika menghidang...

Nasi Air Siam

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : sitiazma

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• Nasi - dimasak sedikit lembik
• Daging - 1/2 kilo
• halia - 5 inch -ditumbuk lumat
• cili padi (hijau atau merah) - segenggam
• cuka makan - 3 atau 4 sudu besar
• garam,gula sesedap rasa
• BAHAN TAMBAH
• ikan bilis - digoreng garing
• bawang goreng
• bihun - 1/4 dari plastik. Dibasuh dan sejat. Digoreng dalam minyak
• air lada (cili) - sila rujuk cara membuat
• daun sup - dihiris halus-halus
• limau nipis/limau kasturi - di potong (utk diperah semasa makan)
• **bahan tambah ini-perlu dihidangkan dalam bekas berasingan. Memudahkan anda untuk menambah apa yang anda suka ketika makan.

Cara-cara

1. Masak Nasi seperti biasa cuma lebihkan air sedikit.
2. Daging tersebut -dipotong besar-besar dan direbus dlm air yang banyak. Setelah masak - Air daging tersebut dipanaskan semula dan ditambah garam dan gula sesedap rasa. Kalau rasa tak cukup utk seisi keluarga (bagi yg suka kuah byk) boleh tambah air lagi.
3. Daging yang direbus tadi - dipotong/disiat kecil-kecil dan digaul dengan halia. Seterusnya digoreng hingga garing.
4. Air lada - Cili padi ditumbuk lumat. Masukkan ke dalam mangkuk kecil-tambah cuka, gula dan garam sesedap rasa.
5. Semua sudah siap. Bolehlah ambik satu senduk-masukkan air daging-masukkan semua bahan tambah-gaul2kan semuanya-MAKAN-kalau tak cukup pedas-tambah air lada :).
6. TIP- bahan yang perlu digoreng ialah - bihun, ikan bilis, daging. Anda perlu menggoreng ikut aturan bihun-ikan bilis-daging. Kalau goreng daging dulu nanti-serdak dari halia tersebut akan bercampur dgn bihun atau ikan bilis.
7. CARA MAKAN- ambik nasi sesenduk-masukkan air daging yang tengah panas tu-kemudian di masukkan segala bahan tambah. Sedap dimakan panas-panas apalagi kalau semakin pedas. Jaminan 100% sedap!