Monday, December 22, 2008

Rubies Delight

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Mat Gebu

Bahan-bahan ( 4 orang )

  • 1 biji sengkuang (kurang lebih 300 g)
  • 1 cawan tepung ubi
  • 1/2 camca teh pewarna merah + 1 cawan air
  • 200 g gula pasir*
  • 500 ml air*
  • 2 helai daun pandan*(*dimasak hingga gula hancur), sejukkan
  • 250 ml santan pekat + secubit garam
  • Ais hancur secukupnya

Cara-cara

  1. Step_by_step_041
    Kupas sengkuang, potong dadu kecil dan rendam dalam warna merah kurang lebih 30 minit.
  2. Step_by_step_037
    Toskan sengkuang tadi dan masukkan ke dalam beg plastik. Masukkan tepung ubi ke dalam plastik yg berisi sengkuang dan goncang hingga semua sengkuang bersalut dgn tepung ubi. Tuang dalam tapis dan ayak lebihan tepung. Ketepikan
  3. Step_by_step_039
    Didihkan air dalam periuk. Masukkan sengkuang bersalut tepung ubi tadi dan masak 3 minit. Angkat dan toskan dan terus masukkan ke dalam satu bekas yg berisi dgn air ais. Biarkan terendam 5 - 10 minit.
  4. Step_by_step_042
    Cedok keluar "ruby" yg terhasil dan masukkan ke dalam mangkuk2 kecil. Tuang air gula dan santan. Masukkan juga air batu hancur. Hidangkan sebagai pencuci mulut.

No comments:

Post a Comment