Try..error..yummy

Puding Karamel tnpa telur

2010-11-29T18:00:00.000+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Firasyira

Bahan-bahan ( 10 orang )

A) 2 senduk gula
B) 1 bungkus agar-agar serbuk
4 cawan air
2 1/2 senduk gula
C) 1 tin susu cair(lebih kurang 400g)
2 sudu makan tepung kastard
1 sudu vanilla
(Campur sebati semua bahan C)

Cara-cara

hanguskan gula cam buat karamel utk puding karamel yang lain gak...biasanya saya hanguskan gula terus atas acuan,bila da kaler emas tuang air sikit..pastu ketepikan..
Dalam periuk didihkan bahan b. kecilkan api kemudian masukkan bahan c. kacau rata selama lebih kurang 3 minitn @ sehingga adunan sedikit likat dan pekat. Matikan api, tuang adunan dalam acuan yang berisi gula hangus.
Bekukan sebentar, dan hidang. (lebih sedap dihidang sejuk-sejuk).
contoh susu cair n agar2 paket..

Mee Sup Tulang

2010-11-29T12:10:00.000+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Quinnie

Bahan-bahan ( 5-6 org makan )

1 kilo tulang dan 1/2 kilo daging
1 biji bawang besar (kisar)
5 biji bawang putih (kisar)
3 inci halia (kisar)
1 inci halia, 1 biji bawang putih , 4 biji bawang merah (dimayang halus)
3 sudu besar rempah sup
2 inci lengkuas ( diketuk sekali saje)
6 biji bawang merah (dibuat bawang goreng)
1 paket sup bunjut tulang
2 batang daun sup (ambik bhgn bawah, sekali dengan akar, cuci bersih)
3 biji kentang
air
mee kuning, taugeh, daun sup dan bawang
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Cara-cara

tumis bahan yg dimayang sehingga naik bau, kemudian masukkan bahan2 sup bunjut dan bahan2 kisar. kacau rata hingga bahan2 kekuningan
kemudian bancuh rempah sup dengan sedikit air dan tumis bahan hingga keluar minyak
masukkan tulang dan daging, masak hingga tulang keluar air dan hilang warna darahnya
keluarkan sup bunjut tadi, kemudian buka ikatan sup, dan masuk dalam blender. isi penuh air dan blend. kemudian tapis, dan masukkan dalam periuk. buat sebanyak 3 kali
masukkan kentang, lengkuas dan batang daun sup
tambah lagi air secukupnya dan biar ia masak selama 2 jam
bila daging dah empuk baru masukkan garam.( kalau masuk garam awal2 nanti dia tak boleh lembut)
tutup api dan taburkan bawang goreng
boleh lah dihidang dengan mee, taugeh dan daun sup dan bawang.
untuk sos kicap. 15 biji cili dan1 biji bawang putih di blend. kemudian isi kicap lemak manis.

Apam Pisang

2010-11-29T08:02:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Junjs11

Bahan-bahan ( satu loyang kecik. )

6-7 biji pisang emas- dilecek (guna garfu senang)
4-5 sudu besar gula (ikut suka manis)
1 biji telur
3/4 sudu kecil soda bikarbonat
tepung gandum secukupnya(ikut bancuhan macam buat cucur/jemput pisang)

Cara-cara

Campur pisang yg sudah dilecek, gula, telur, soda bikarbonat dan tepung. Gaul sebati.
Isikan kedalam loyang yg disapu sedikit minyak.
Kukus sampai permukaan kuih berwarna perang gelap lebih kurang 20-25min. sejukkan dan hidang.

untk resepi ini...saya masukan dlm acuan kecil2

Nasi Goreng Belacan

2010-11-25T19:51:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Nor 67

Bahan-bahan ( 5 - 6 org makan )

2 mangkuk nasi putih (yg telah sejuk)
7 biji cili api hijau (kalau nak lebih pedas guna yg warna merah)
1 labu bawang besar
50 gm udang kering (dibersihkan dan direndam)
belacan sebesar ibu jari
3 ulas bawang putih - diketuk
garam dan gula secukup rasa
Untuk daging goreng:
300gm daging - dipotong kecil2
3 sb kicap
1 sk serbuk kunyit
1/2 sk serbuk lada hitam
sedikit garam dan gula
4 biji telur- 1 bji utk dimasukkan kedalam nasi dan 3 biji lg utk di buat telur dadar
daun salad
cili api sebagai hiasan( juga utk menambahkan pedas)
sedikit minyak utk menggoreng daging dan nasi

Cara-cara

Daging Goreng: Panaskan sedikit minyak (lebih kurang 3 sb) dan masukkan daging. Kacau seketika dan masukkan kicap, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, gula dan garam. Masukkan sedikit air(melitupi daging dalam kuali) dan goreng hingga kering.
Dadar telur: Pecahkan 3 biji telur ke dalam mangkuk. Panaskan frying pan, masukkan sedikit adunan telur dan goreng hingga telur masak(kekuningan). Angkat dan gulung. Ulang sehingga habis kesemua adunan telur. Apabila dadar telah sejuk bolehlah dipotong nipis2.
Nasi Goreng: Blend cili api, bawang besar, udang kering (bersama air rendaman) dan belacan sehingga lumat.
Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak( lebih kurang 3 sb) dan masukkan bawang putih yg telah diketuk. Goreng hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan bahan2 yg telah diblend dan goreng hingga kering sedikit dan masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan telur dan kacau rata.
Masukkan nasi dan goreng sehingga nasi masak. Hidangkan panas2 bersama daging goreng, telur dadar yg telah dipotong nipis dan daun salad. Bagi yg suka makan pedas2 bolehlah diitambah cili api tambahan
Selamat mencuba, walaupun nampak cerewet, insyaALLAH sedap..

utk resepi ini..A gunakan bhn apa yg ada kat rmh jer...tak buat daging goreng..tp tetap sedap..mkn dgn telo sebijik

Jelly Kelapa

2010-11-25T17:47:00.000+08:00

Sumber : myresipi.com

Resepi asal : Kak Nor 67

Bahan-bahan ( lebih kurang 13 cup )

1 paket agar2 serbuk (10gm)
2.6 liter air kelapa ~ k.nor guna air dr 3 bj kelapa muda
isi kelapa muda ~ boleh kaup guna sudu atau sagat
11 sudu besar gula ~ terpulang pd citarasa masing2
3 helai daun pandan

Cara-cara

Masukkan air kelapa muda, serbuk agar2, gula dan daun pandan ke dalam periuk.
Masaklah hingga mendidih dan masukkan isi kelapa muda. Padamkan api.
Biarkan sejuk sedikit dan boleh lah dimasukkan kedalam bekas yg disukai.
Sejukkan dlm peti ais dan bila dah sejuk bolehlah dimakan.
# sekiranya air kelapa muda tidak mencukupi, bolehlah ditambah dgn air biasa untuk mencukupkan sukatan 2.6 liter.

Sup Tulang Merah ( Bone Steak )

2010-11-25T16:39:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak As NZ

Bahan-bahan ( 5-6 orang makan )

1kg tulang kambing @ tulang lembu
1 senduk cili kering/ cili boh
*5 Biji Bawang besar
*4 ulas bawang putih
*1 inci halia
1/2 tin tomato pure (440gm)
1/2 botol sos tomato (435gm)
2 Biji telur- di kocok guna garfu pun ok
2 sdb tepung gandum
2 sup bunjut tulang Adabi
Garam secukup rasa
3 sudu gula (kemanisan ikut suka)
Sedikit minyak untuk menumis
Bahan2 utk hiasan: Hirisan kobis, carrot, lada hijau & bawang goreng

Cara-cara

Tulang dicuci bersih dan direbus bersama 2 sup bunjut hingga empuk dan ketepikan
Tumiskan bahan2 yang dikisar,cili kering,setelah naik minyak masukkan tomato pure garam dan gula
Masukkan tulang yang telah direbus dan air rebusan tadi, biarkan mendidih
Masukkan bancuhan tepung gandum anggaran 1/2 cawan, kacau rata..
Masukkan sos tomato dan akhir sekali masukkan telur yang telah dikocok tadi..
Ketika menghidang bolehlah taburkan hirisan cili hijau, kobis, dan bawang goreng..

Durian Chiffon Cake

2010-07-26T09:50:00.001+08:00

Sumber : Ika ( http://kurniaanmu.blogspot.com )

Resepi asal : Lydia ( http://mykitch3n.blogspot.com )

Ingredients (9"):
A
4 egg yolks
20gm caster sugar
40gm vegetable cooking oil
30ml milk
¼ tsp salt
½ tsp durian essence (optional)

B
100gm cake flour (or 85gm all purpose flour + 15gm cornflour)
½ tsp baking powder

C
4 egg whites
100gm caster sugar
⅛ tsp cream of tartar

D
½ cup durian flesh, pureed

Directions:

Preheat oven to 170 degree C.
In a large mixing bowl, whisk together ingredients A until combined.
Sift together ingredients B, then add into (2) and mix well. Set aside for later use.
In another large mixing bowl, beat egg whites until soft peaks. Add in sugar and cream of tartar and continue to beat until stiff.
Take ¼ of the meringue and mix with (3) until well mixed. Gradually add in remaining meringue, and lastly stir in durian puree. Stir until just combined.
Transfer batter into chiffon pan and bake in the preheated oven for 40 minutes.
Invert the cake immediately after taking out from oven, and cool on rack completely before turning out from mould.

Nasi Ayam Ipoh

2010-07-26T08:44:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Quinnie

Bahan-bahan ( sekeluarga )

*BAHAN NASI*
4 mug beras
4 1/2 mug air rebusan ayam
2 inci halia*
3 biji bawang putih*
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan
4 sudu mentega
*BAHAN AYAM*
1 ekor ayam
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
3 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)
*BAHAN SUP*
air secukupnya
4 bawang putih diketuk
3 inci halia di hiris
3 helai batang bawang
1 biji sengkuang dipotong dadu
1 sudu besar serbuk lada sulah
*BAHAN CILI*
10/15 biji cili burung
6 biji cili merah
sedikit halia (ambik dari rebusan)
5/6 biji bawang putih
1 biji limau kasturi/nipis
sedikit air dari air rebusan ayam
garam n gula secukupnya
*BAHAN KICAP*
5 biji cili burung
sedikit halia (ambik dari rebusan)
4/5 biji bawang putih
kicap secukupnya
air rebusan ayam secukupnya
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)
*BAHAN TAMBAHAN*
tomato, salad, daun sup dan bawang, timun

Cara-cara

mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.
selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.
cara utk masak nasik, mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.
penyediaan ayam, ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan * yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.

cara penyediaan cili, masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.

cara penyediaan kicap, blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah.
cara2 penyedian sup, baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup.
selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Chiffon Cheesecake

2010-07-04T15:52:00.003+08:00

Sumber : Buku Fantastic Cheesecake

Resepi : Alex Goh

Bahan- bahan
(A)
60 gm susu
40 gm krim keju
25gm mentega

(B)
65 gm tepung gandum

(C)
4 biji kuning telur

(D)
4 biji putih telur
100 gm gula
secubit garam
1/8 sudu teh krim of tartar - x letak

Cara-cara
- Masak (A) hingga mereneh - sebati dan pekat.
- Keluarkan (A) drpd periuk. Tambah (B) dan digaul hingga licin.
- Tambah (C) gaul hingga sebati.
- Pukul putih telur hingga pekat (menjadi meringue)..masukan bahan (D) pada putih telur tadi.
- Masukan adunan (D) ke dlm bekas yg berisi bhn (A,B,C) yg telah digaul sebati.
- Kaup balikkan..adunan tersebut supaya rata
- tuang adunan ke dalam acuan chiffon 9 inci. Jangan griskan acuan.
- Bakar pada suhu 175 C selama 35-40 minit.
- keluarkan kek dr oven..biarkan kek sejuk dlm keadaan acuan terbalik..

Bun Burger

2010-06-02T10:21:00.000+08:00

Sumber : http://www.jintanmanis.com

resepi asal : Ros @ JMC

Bahan-bahannya

250 gram tepung high protein/ tepung roti
50 gram tepung gandum
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 besar tepung susu
1 ½ sudu teh yis
1 biji telur (kecil) - ('tinggal kan sedikit untuk buat gliss pada roti nnt)
2 sudu besar marjerin atau mentega
100 ml susu segar
60 ml air suam

Untuk Gliss
baki telur tadi+1 sudu kecil susu segar+beberapa titik madu ( kilat nnt roti tu)

Cara-caranya

1) Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh. ( Jika Ade Bread Maker masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan tekan ON je) tunggu sampai siap.

2) Kemudian masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 1 jam.

3) Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka.

4) Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega . Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

5) Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Sapukan roti dengan bancuhan telur dan tabur bijan di atas doh roti burger , akhir sekali bakar selama 18 ke 20 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair. Selamt Mencuba.

- tips supaya bijan melekat pada roti, mula-mula gliss roti dengan telur dan tabur bijan, masa baki bakaran ade lebih kurang 10 minit, buka pintu oven dan spray roti tadi dengan air, InsyaAllah bijan tu akan lekat elok je atas roti nanti.

Roti Sosej

2010-05-29T09:40:00.000+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Minami133

Bahan-bahan ( 12 biji )

190 ml air
400 gm tepung roti
5 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 sudu besar susu tepung
1 biji telur ayam
2 sudu kecil yis
60 gm butter
**bahan2 lain**
12 batang sosej
sos cili
cheese
1/4 sudu kecil pelembut roti (*optional)

Cara-cara

masukkan bahan2 utk roti ke dalam breadmaker. tekan button on dan tunggu sehingga siap.
bahagikan doh kepada 12 bahagian. bulat2 kan doh tersebut dan biarkan selama 20 minit.
ambil sebiji doh. canaikan
ambil sebatang sosej dan gulung
hiris sosej yg digulung. jgn sampai putus..
tolak kiri dan kanan selang seli.
ulang langkah 3 hingga 6 hingga habis
biarkan doh selama 40 minit.
setelah itu, sapu sos cili dan tabur kan cheese. bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit.

Cinnamon Roll

2010-05-26T17:26:00.001+08:00

Sumber : myresipi.com

Resepi asal : Kak Yani

Bahan-bahan ( 10 biji )

= Bahan utk Roti =
300g tepung roti
50g butter
1 biji telur
50g gula halus
100ml fresh milk/air (suhu badan)
8g dry yeast
1 sudu kecil garam
-----------------------------------------------------
= Filling =
2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )
60g gula perang
20g butter-suhu bilik
-----------------------------------------------------
= Icing =
50g cream cheese - suhu bilik
20g butter - suhu bilik
100g gula aising
secubit garam
beberapa titik vanila esen

Cara-cara

Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.
Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.
Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.
Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti. Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti.

Bun Jus Mangga

2010-05-24T11:09:00.003+08:00

Sumber : http://www.jintanmanis.com

Resepi asal : Ros @ JM

Bahan-bahannye

150 gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 biji telur (3/4 biji dalam doh baki gliss pada roti)
2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
100 ml jus mangga ( jus mangga 100peratus yang didalam botol atau jus mangga yang diblender sendiri)
1 ½ sudu kecil yis
sedikit jem mangga untuk di piping atas bun nanti ( buleh ganti dengan jaluran kastard atau kaya)

Caranya.

1. Masukkan semua dlm bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada jari.

2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastik bersih dah letakkkan doh di dalam plastik, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.

Kaedah lain- masukkan semua bahan dalam BM dan tekan menu Dough, kemudian tunggu sampai siap dan boleh terus dibentuk.

3. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh untk keluarkan angin, bahagi doh pada 9 bahagian kecil dan susun dalam acuan petak 18cm . Biarkan doh naik sehinggga dua kali ganda lebih kurang selama 40 minit atau satu jam, akhir sekali gliss bun dengan baki telur tadi dan paipkan jem mangga di permukaan bun, kalau tidak mahu jalurkan dengan jem mangga pun boleh biarkan kosoang sahaja, bakar pada suhu 180 darjah selama 20 atau 23 minit.

Blueberry Finger bun

2010-05-22T12:56:00.004+08:00

Sumber : http://secubitgaramnor67.blogspot.com/

Resipi asal : Kak Nor

Bahan - bahan

doh:
380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A
100ml air
100gm water roux
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening

topping:
blueberry filling (diblend halus)
kastard

kastard:
1 cawan susu fresh
2 sudu besar kastard
2 sudu besar gula
~~
campurkan kesemua bahan dan panaskan atas api sederhana
kacau supaya tidak berketul/hangus
masak hingga sedikit pekat
padamkan api dan biarkan sejuk baru digunakan

Cara - cara

Kaedah 1 .. jika menggunakan BM:

Masukkan bahan cecair kedalam BM spt air dan telur. Kocokkan sket dgn garfu.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali butter dan shortening.
Pastikan gula dan yis diletakkan di penjuru berasingan dari garam ini kerana gula akan lebih mengaktifkan yis manakala garam pula mengurangkan/mematikan yis.
Tekan suis on pd BM dan bila doh dah mula membentuk bulat masukkan butter dan shortening.
Biarkan proses menguli hingga selesai.
Utk menghasilkan doh yg lebih lembut, ulangi proses menguli utk 2 kali.
Setelah selesai proses menguli, biarkan doh naik 2x ganda.
Bahagikan doh kepada 20 atau 22 bj dan bulat2kan.
Rehatkan lebih kurang 15 minit.
Ambil sebiji doh dan canai nipis.
Gulung doh dan gelek2 sket hingga doh membentuk jejari lebih kurang 4 atau 5 in panjang.
Susunatur kedalam loyang pembakar yg dah disapukan butter.
Buat hingga habis dan biarkan doh naik lagi 2x ganda.
Spraykan sedikit air keatas doh supaya permukaan doh tak terlalu kering masa proses membakar.
Picitkan blueberry filling yg dah diblend atau kastard keatas doh yg dah naik.
Bakar doh dgn kepanasan oven 180 -190C lebih kurang 20 - 25 min atau sehingga masak.
Sapukan sedikit butter ke atas roti yg dah dikeluarkan dr oven (utk mengilatkan permukaan roti)

Kaedah 2 .. jika menguli menggunakan tangan:

Masukkan yis, sedikit gula, 2 sudu tepung dan 100ml air kedalam sebuah mangkuk. Kacau hingga sebati dan biar hingga naik dan berbuih.
Masukkan tepung roti, susu tepung, garam, lebihan gula ke dalam satu bekas berasingan. Kacau2 hingga rata.
Masukkan telur dan water roux. Gaul hingga sebati baru la dimasukkan bahan no1.
Gaul lagi hingga hampir membentuk doh, masukkan butter dan shortening, sedikit demi sedikit. Adunan mungkin agak lembik tp teruskan menguli.
Uli hingga doh menjadi kenyal dan lembut. (kalau masih terlalu lembik boleh la ditambah sedikit tepung dan uli lagi hingga lembut)
Tutup bekas dgn rapat atau boleh menggunakan plastic cling supaya udara tak keluar.
Biarkan doh naik 2x ganda dan boleh la teruskan dgn step no8 dan seterusnya.

Bahulu Ros

2010-05-22T09:04:00.000+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Fida

Bahan-bahan ( +- 40 biji acuan lompang )

200 g gula halus
300 g tepung gandum
3 sb susu tepung
1 sk baking powder
1 sk ovallete
220 ml susu segar strawberry/plain
2 biji telur - A
sedikit esen ros
1 sk pewarna merah

Cara-cara

Satukan kesemua bahan2 kecuali pewarna merah dan pukul hingga sebati dan pekat.
Ambil 1/4 bahagian adunan dan warnakan merah.
Bubuh adunan plain kedalam acuan yg beralas cawan kertas dan bubuh sedikit adunan merah di atasnya.
Kukus selama 10-15 min atau hingga mekar.

Cendawan ala tempura ( Cendawan goreng )

2010-05-20T23:11:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : inaz

Bahan-bahan ( 3-4 )

1 paket Cendawan Tiram/Putih
8 sudu besar Tepung Serbaguna (Brand Agromas) - brand pe2 boleh
1 sudu besar Tepung Gandum
Sedikit Air
Minyak utk mengoreng

Cara-cara

Bancuh bahan2 diatas, celupkan cendawan dlm bancuhan tadi dan goreng sehingga ke kuning-kuningan

>> A buat x berapa jadi..kurang tepung :)

Apam Mekar

2010-05-20T20:23:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Rossitamz

Bahan-bahan ( Dalam 50 biji papercup kecik )

250 gm gula (kurangkan kalau tak nak manis sangat)
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
200 ml susu segar
300 gm tepung gandum
1 sudu kecil ovallate
Pewarna (ikut suka)
Acuan kertas (paper cup) secukupnya

Cara-cara

Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
Masukkan ovallate dan pukul lagi.
Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).

Bahulu Batik Mekar

2010-04-22T14:33:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : kak Fida

Bahan-bahan ( 10-12 papercup besar )

125 g tepung gandum* (1 cwn + 1 1/2 sb)
1 sk baking powder* (*ayak bersama)
115 g gula halus (1/2 cwn - 1 sk)
1/2 sk penuh ovallete
4 1/4 sb susu cair
1 biji telur - A
1/2 sk esen vanilla
1 sk choc. pes (akak guna 1 sb koko dibancuh air jadikan pes)

Cara-cara

Panaskan kukusan.Sediakan papercup beralas mangkuk alum.
Pukul semua bahan kecuali choc pes hingga sebati dan pekat.
Adunan dibahagi dua dan bubuh choc pes pd satu bahagian.
Bubuh adunan berselan-seli dlm papercup yg tersedia hingga habis.
Kukus hingga mekar selama 10-15 min dgn api kuat.
Sejukkan kuih dan boleh disajikan.
(3/4/'10)-bahulu di dalam mangkuk muffin.
bahulu di dalam mangkuk lompang.Lapikkan juga dgn papercup dn bahulu akan mekar.Yang tak berlapik papercup...bahulu tk mnjadi mekar(dh buat 2 kali percubaan)...seperti dlm gambar contoh..
bahulu di dalam mangkuk alum. kecil2, juga dilapikkan dgn papercup...

Crazy Chocolate cake

2010-04-22T14:17:00.000+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : aludra

Bahan-bahan ( 18cmX18cm )

1 cawan / 120 gram tepung gandum
1 cawan / 180gram gula halus
3 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1/3 cawan / 80ml minyak sayuran atau minyak masak
1 sudu besar cuka
1 sudu kecil vanilla
1 cawan air sejuk

Cara-cara

Dalam mixing bowl, masukkan semua bahan yang kering (tepung, gula, koko, baking soda, baking powder, garam). Gaul sebati.
Pastu, masukkan semua kandungan cecair, (minyak, cuka, vanilla, air) dan gaul sebati.
Masukkan dalam loyang yang dah disapu mentega/minyak sedikit.
Bakar dalam oven pada 180C selama 30 min atau hingga tester bersih bila dicucuk keluar dari kek.
Boleh dihias dengan frosting kegemaran masing2.
NOTE: Saya guna measurement cup untuk resepi ni.

Kek Nenas Upside Down

2010-03-07T14:29:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : akma_4th

Bahan-bahan ( 1 biji )

250g mentega
200g gula pasir
250g tepung kek (self-raising)
5 biji telur gred A
1 camt esen vanila
1 tin nenas dalam tin (bulat), 5 camb sirap nenas dimasukkan dalam adunan kek
Ceri merah dan hijau secukupnya

Cara-cara

Lenser loyang kek dengan mentega.
Susun nenas pada dasar loyang. Isikan ceri pada lubang nenas.
Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul sehingga kembang.
Masukkan esen vanila dan 5 camb sirap nenas ke dalam adunan.
Masukkan tepung kek. Gaul sebati.
Tuang adunan ke dalam loyang berisi nenas dan ceri tadi. Bakar pada suhu 180C selama 30-35 minit, sehingga kek masak.
Sejukkan kek baru lah diterbalikkan ke dalam serving plate.

Apam Beras

2010-02-08T10:21:00.002+08:00

Sumber : Kakasma ( http://kaksma.blogspot.com )

Resepi asal :

Bahan-bahannya.

2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 cwn brown sugar
3/4 cwn gula pasir(dua2 gula pasir pun takpe)
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

Blend nasi dan air sehingga hancur(masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
Perap selama 3 jam.
Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.

Bun Pandan

2010-02-08T10:16:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Onigiri aka Ros

Bahan-bahan ( menghasilkan 16-18 biji bun )

250 gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 biji telur
140ml air suam
4 gram yis ( 1 sudu kecil)
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin atau butter
1/2 sudu kecil garam
beberapa titik pewarna hijau atau buleh juga guna pes pandan
1 sudu kecil dough softner atau bread improver

Cara-cara

masukkan semua bahan dlm bekas adunan dan uli hingga lembut dan tidak melekat pada tangan, klu ade breadmaker pilih menu dough dan tekan On je. Kemudian biarkan doh naik dua kali ganda.
selepas itu, tumbuk doh utk keluarkan angin, uli dlm dua tiga minit dan bahagi doh pada 16 bahagian. biarkan seketika lebih kurang 8 hingga 15 minit.
kemudian letakkan inti kaya pandan dan tutup doh, atur doh tadi diatas dulang pembakar dan biarkan doh naik dua kali ganda, lebih kurang 40 minit .
semburkan air dipermukaan doh dgn spray dan bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. sejukkan atas redai dan boleh lah dimakan. Bun ni akan lembut je sentiasa.
amat sesuai dijadikan sarapan atau minum petang. Selamat mencuba.

Kek Batik Coklat

2010-01-29T09:40:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : bakewithmilla

Bahan-bahan ( 1 kg )

200gm millo
250gm butter
3 sudu makan serbuk koko
1 tin kecil susu pekat manis
biskut meri secukupnya

Cara-cara

cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali... setelah cair masukkan susu,millo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur masukkan milo dan seterusnya koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg.... setelah pekat susun biskut meri lapis ngan coklat selapis demi selapis sehingga habis...siap...dan biarkan semalaman.... potong dan siap dhidangkan...kalau ndak cepat keras masukkan dalam aisbox dan bila keras potong dan hidangkan...

Pau III

2010-01-23T16:39:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : aisyahumairah

Bahan-bahan ( 1 famili )

1 peket yis mauripan
3 cawan Tepung gandum
air suam
1 sudu besar marjerin / mentega

Cara-cara

Campurkan semua bahan di atas dan diuli
utk pau kacang merah, masukkan inti ke dalam doh kemudian biarkan doh naik seketika baru digoreng. untuk pau sambal, biarkan doh naik baru di goreng dan belah utk masukkan inti sambal.
untuk kukus, biarkan doh naik barulah dikukus.
Pau boleh disimpan dgn digoreng sekejap dan dimasukkan ke dalam peti ais. boleh digoreng keesokannya.

kuih Koci labu

2010-01-22T08:39:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Tuntung15

Bahan-bahan ( 20 biji )

Untuk Pastri
150gm tepung pulut
150gm labu
Untuk Dadih
3 cawan santan pekat
2 sudu besar tepung beras
Sedikit garam
Untuk inti
1 biji kelapa parut (kelapa yang agak muda - guna yang putihnya sahaja)
1 1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula putih
1/2 cawan kacang hijau (direbus - ni optional kalau x suka x payah letak)
Daun pisang untuk membungkus

Cara-cara

Daun pisang - lap bersih. Potong anggaran 4" x 4". Selepas potong salai daun pisang.
Untuk pastri - bersihkan labu. Rebus labu sehingga empuk. Kemudian lenyekkan labu dan uli dengan tepung pulut (macam buat kuih koci biasa)
Untuk inti - Didih gula merah dengan sedikit air. Tapiskan gula merah. Dalam periuk masukkan gula merah, gula pasir, kelapa parut dan masak sehingga sebati. Sebelum padamkan api, masukkan kacang hijau yang telah direbus dan kacau lagi. Inti siap.
Biasanye kak ogy akan biar inti sejuk kemudian bulat2kan inti kecil2. Anggaran duit 20 sen supaya mudah untuk diletakkan atas pastri dan bungkus pastri.
Untuk dadih - masukkan santan, tepung beras dan sedikit garam. Masak sehingga mendidih. Kemudian letak dadih dalam bekas besar.
Jerangkan air dalam periuk hingga mendidih. Ambil sedikit pastri, leperkan, letakkan inti kelapa dan bulatkan pastri. Kemudian masukkan kuih kedalam air mendidih dan rebus sehingga timbul (macam buat kuih buah melaka). Angkat kuih dan masukkan kedalam dadih. Buat sehingga habis.
Dah siap rebus kuih, gunakan sudu ambil sebiji kuih dan sedikit dadih dan bungkus kuih koci labu sehingga habis.

Roti Coklat

2010-01-10T20:28:00.004+08:00

Sumber : iXora II @ http://yatiezaini.blogspot.com

Resepi asal :

Bahan2
250 gms tepung high protein*
2 sudu besar susu tepung*
1 sudu kecil bread improver*
1 sudu kecil bread softener*
1/2 sudu kecil garam *
60 grms gula halus*
1 1/2 sudu besar mentega*
2 sudu kecil mauripan yis*
2 sudu besar serbok koko (mau kurangkan boleh)*
7 grms wheat gluten* - x letak..tiada stok
125 ml air suam
1 biji telor dipukul

Cara membuatnya
1.Bahan bertanda (*) disatukan kedlm mixer ..mix 30saat just utk bhn bercampur shj ..
2.Masukkan telor n air .. mix kan adunan sehingga doh betul2 licin .. lebih kurang 20-25 minit
3. Bila doh dh licin .. ambil doh dn bahagikan kepada 15 bahagian .. += 40grms /each
4. Biarkan doh mengembang sekali ganda baru ler dibakar dlm suhu 160 -170 C selama 20 minit ..
5. Keluarkan roti dan sapukan dengan butter semasa roti still panas
6. Utk kekalkan kesegaran roti berpanjangan ..simpan roti anda didalam bekas yg tertutup ..

Apam Pisang

2009-12-29T07:26:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Alongroz

Bahan-bahan ( 8" bulat )

4 biji Telur
1 cwn Gula
2 cwn Tepung Gandum*
1 tsp Bic Soda*
1 tsp Baking Powder* (* ayak sekali)
6 biji Pisang - di lenyek
Secubit Garam

Cara-cara

Pukul Telur & Gula sehingga kembang & pekat. Masukkan campuran tepung & gaul sehingga sebati. Masukkan pisang & garam & gaul sebati.
Lapik bekas tin dgn daun pisang & minyakkan. Tuang adunan ke dlm tin & kukus 45 minit.

Kek Pisang sempoi

2009-12-19T12:03:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Sofinar

Bahan-bahan ( sekeluarga )

150g pisang emas - dilecek
180g tpg gandum
180g gula halus /gula icing
3 biji telor
120ml minyak masak
1 sudu teh ovelate
1 sudu teh soda bikabonat
1 sudu teh baking powder
secubit garam
2 sudu besar serbuk koko - ayak ( tmbh jika buat marble )

Cara-cara

campur semua bahan di atas dan putar dengan mixer hingga sebati dan adunan nampak putih
masukkan kedalam loyang yang digris dengan minyak masak, bakar 180 darjah selama 40 - 50 minit
pastikan adunan separuh loyang kerana kek biasanya naik sekali ganda
Jika nk buat marble - lps step no 1 ..bhgkan adunan kpd 2 bhgn...1 biarkan adunan asal..1 adunan + serbuk koko..tuang selang seli smpai adunan habis...baru bakar spt biasa :)

Ketayap aka dadar gulung

2009-12-19T11:57:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : mama kastam tioman

Bahan-bahan ( 22 btg )

3 cawan tepong gandum
1 biji telor
1 1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil perwarna hijau
4 cawan air
1/2 cawan minyak masak*
3 helai daun pandan*

Cara-cara

Satukan semua bahan, kecuali yang bertanda *, kacau sehingga rata. Kemudian tapis.
Masukan minyak dalam mangkuk kecil. Daun pandan di potong 3 bahagian kemudian di ikat dengan getah gelang. Bahagian hujungnya di siat2 supaya senang untuk menyapu minyak pada kuali.
Panaskan kuali. Angkat kuali tadi kemudian sapu minyak dan sendukan satu senduk kecil adunan kedalam kuali tadi dan goyang2 kan kuali supaya adunan menjadi dadar. Letakkan semula kuali di atas api.
Setelah dadar masak, angkat. Isi satu sudu kecil inti kelapa. Susun memanjang, kemudian lipat di kiri dan kanan. Setelah itu gulung dadar tersebut.

Terung Bakar & air asam

2009-12-10T16:52:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : nOOrsha

Bahan-bahan ( )

3 batang terung - belah 2
sedikit garam
sedikit minyak masak @ minyak jagung
Bahan-bahan (untuk air asam)
10 biji cili padi
2 inci belacan bakar
1 biji bawang besar -didadu
Asam jawa - sebesar duit 50 sen
garam.
gula secukup rasa

Cara-cara

terung setelah dibelah 2, lumur dengan sedikit garam & sedikit minyak masak @ minyak jagung.
grill atas stove atau bakar didalam oven hingga empuk. ketepikan.
untuk air asam jawa, tumbuk cili api dgn belacan bakar hingga halus.
kemudian masukkan garam & gula secukup rasa. gesek dengan anak lesung.
cairkan asam jawa dsengan air masak, curah ke dalam lesung tadi. gaul seketika dan rasa serta tambah apa yg kurang.
masukkan bawang besar yg didadu tadi, kacau dan hidangkan bersama terung bakar. enak dimakan dengan nasi panas...Selamat Mencube!~ :)

Mee Tomato

2009-12-02T22:17:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kaksma

Bahan-bahan ( 6 orang )

1 paket spaghetti
1/2 kilo daging
15 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
5 biji bawang kecil
4 biji bawang putih
1 biji tomato
1 tin sedang tomato puri
sedikit sayur kobis(anggaran sendiri)
air,garam dan serbuk perasa
Bahan hiasan
1 biji timun
daun sup
bawang goreng

Cara-cara

Bersihkan daging,hiris halus kemudian rebus hingga empuk
lada kering,bawang merah,bawang kecil dan bawang putih dikisar halus
tomato dipotong dadu,kobis dihiris halus
Panaskan minyak dalam periuk,tumiskan bahan kisar hingga naik minyak
kemudian masukkan air,daging dan air rebusan daging tadi.biarkan mendidih.
bila kuah mendidih,masukkan tomato puri,romato yang didadu,kobis.
tambahkan garam dan serbuk perasa.
biarkan kuah ini mendidih dengan agak pekat dan daging empuk.
bila telah pekat boleh lah dimatikan api dan dihidangkan
Untuk menghidang mee ini
timun dibuang kulit,potong nipis keliling,dan dihiris halus bulat(spt dlm gambar)
daun sup dihiris halus.
Spaghetti direbus besama sedikit garam dan minyak masak.bila telah masak angkat dan toskan.

Kung Pao Chicken

2009-11-15T17:38:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Rai

Bahan-bahan ( 4 orang )

Bahan A
600 gm ayam
tepung jagung
garam
Bahan B
100 gm kacang gajus - goreng dan toskan minyak
30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar2
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
3 sdm sos tiram
2 sdm cili sos
1/4 cwn air
minyak utk menumis
garam-jika perlu
2 inci halia - ditumbuk halus

Cara-cara

Utk bahan A tadi - isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - kemudian goreng dan toskan
Panaskan sedikit minyak dlm kuali.
Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan
Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar
Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
Biarkan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api....

Kuih Bakar II

2009-11-13T09:18:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Joayee

Bahan-bahan ( 6 org )

1 cup gula
1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
2 cup tepung gandum
2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
2 tbs butter
3 biji telur
1/2 tsp garam
colour hijau
bijan

Cara-cara

campurkan semua bahan. blend samapi sebati.
masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing

Seri muka @ Puteri Salat

2009-10-25T10:43:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : NanaSham

Bahan-bahan ( size loyang 22cm / 3'' )

Bahan lapisan bawah:-
500gm beras pulut
400ml santan cair
1 st garam
2 sm minyak
Bahan lapisan atas:-
120gm tepung gandum
3 sm tepung jagung
140gm gula
3 biji telur
450ml santan pekat
1/2 st garam
300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste)

Cara-cara

Untuk lapisan bawah:-
A) Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
B) Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
C) Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
D) Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
E) Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
F) Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.
Untuk lapisan atas:-
1) Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh.
2) Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
3) Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendakla ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus!!
4) Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam....
PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong n cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!

Kek Kukus Velvet haw flakes

2009-10-25T10:34:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : kak Fida

Bahan-bahan ( loyang 10x7 )

5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata)
220 g tepung gandum*(2 cwn rata)
1 sk rata baking powder*
1 sb ovalette
150 ml susu cair
1/2 sk garam
100 ml minyak jagung/masak
1 sk esen vanilla
pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka
secukup hawflakes (akak gunakan yg sebesar syiling 50 sen)

Cara-cara

Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.
Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...
Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.

Agar- agar Gudir

2009-10-04T16:13:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Fida

Bahan-bahan ( loyang 10x10 inc. )

1 peket agar2 serbuk
200 g gula melaka
50 g gula pasir
1000 ml air
1 helai daun pandan - disimpul
1 kotak kecil santan - (saya guna santan Kara 200 ml)
3 biji telur
garam secukup rasa

Cara-cara

Masak gula melaka,gula pasir dan daun pandan dgn 1/2 bahagian air hingga mendidih dan gula larut. Tapis.
Santan,telur dan garam di pukul rata dgn garfu.Ketepikan.
Di dlm sebuah periuk, masukkan agar2 dan 1/2 bahagian air lagi dan kacau dan masukkan air gula tadi,masak hingga mendidih dan tuangkan campuran santan tadi dan kacau sekali dua aje. Biarkan adunan terus mendidih lagi hingga campuran santan nampak timbul berketul2 dipermukaan. Kacau rata2 dan matikan api.
Tuang agar2 ke dlm loyang atau acuan2 kecil dan sejukkan. Simpan di dlm petisejuk sebelum menghidangkannya.
Pastikan loyang atau acuan2 dibasahkan dgn air sebelum menuang agar2, tujuannya ialah supaya agar2 mudah dikeluarkan.

Kek Kukus Buah-buahan

2009-10-04T15:54:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Mat Gebu

Bahan-bahan ( 15 orang ke atas )

375 g buah2an campuran (mix fruit, dalam kotak)
250 g mentega (golden churn, pilihan terbaik)
3 biji telur Gred A
300 g tepung gandum*
1 camca teh soda bikarbonate*
1 camca teh cream of tartar*(*digaul dan diayak)
150 g gula perang (gula halus pun ok)
150 g gula pasir ( untuk gula hangus)
1 biji pala, diparut
30 g badam keping
Ceri merah/hijau untuk hiasan (jika suka)

Cara-cara

Satukan buah2an campuran (mix fruit), badam keping dan parutan biji pala. Masukkan tepung yg telah diayak dan gaul hingga buah2an tadi bersalut dgn tepung. Ini penting utk mengelakkan buah dari mendak ke bawah. Dan masa ini juga jerang air hingga mendidih utk proses mengukus. Isi air hingga hampir penuh.
Pukul mentega dgn gula perang (atau gula halus) hingga berkrim.
Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga adunan putih, jgn terlalu kembang.
Perlahankan speed dan masukkan buah2an yg telah digaul dgn tepung tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul hingga rata dan matikan mesin sebentar sementara menunggu gula hangus.
Sementara itu masak gula pasir hingga bertukar menjadi gula hangus. Jangan berhenti mengacau. Biarkan gula hangus menjadi agak gelap sedikit. Awas!! berhati2 semasa memasak gula hangus....
Hidupkan mesin kek. Dengan speed perlahan tuang gula hangus perlahan ke dalam adunan kek sambil terus mengacau hingga sebati. Proses ini mesti dilakukan dgn cermat dan cepat kerana gula hangus cepat membeku bila sejuk.
Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x 3 )inci dgn mentega dan alas dasar tin dgn kertas minyak.
Tuang adunan kek ke dalam tin tadi dan hias dgn ceri merah atau hijau. ( mat cuma ada ceri kaler hijau je hehehe.....)
Tutup tin kek dgn aluminium foil dan ikat sekelilingnya dgn tali rafia. Tujuannya utk mengelakkan wap terlepas masuk ke dalam adunan kek.
Kukus di atas air mendidih selama 4 jam. Perlu diingatkan, lepas 1 jam perhatikan jika air berkurangan tambah air panas mendidih. JANGAN gunakan air sejuk kerana boleh membantutkan proses mengukus kek. Apabila masak keluarkan kek dari acuan dan sejukkan di atas redai kek. Biar betul2 sejuk sebelum dipotong utk mengelakkan kek pecah.

Jagung Manis

2009-10-04T15:48:00.001+08:00

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

500 gm jagung ( leh dpt dbhgn frozen )
2 s b butter
4 s b susu pekat manis ( kemanisn ikut suka )
secubit garam

Cara-cara

Kukus jagung dlm 20 minit..lg lama lg sedap :)
Jagung dh masak..dlm bekas lain..masukkan jagung yg masih panas2, gaul dengan butter, susu pekat manis dan tabur secubit garam.
Sebatikan..dh siap....enak dimakan semasa masih panas2..

Roti Gulung Sosej

2009-07-12T17:03:00.002+08:00

Bahan-bahan ( 4 orang )

8 keping roti tawar (gardenia @ apa saja) - dibuang tepinya
8 sosej ayam @ daging
1 biji telur - dipukul sedikit
secubit garam
sedikit serbuk lada sulah
breadcrumbs (serbuk roti) - secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara-cara

Gelek roti hingga nipis/leper
Balut sosej dengan roti yg leper tadi..gulungkan
Potong lebihan sosej yg lebih ditepi roti supaya nmpk kemas
Masukan garam & serbuk lada sulah dlm telur. Celup gulungan roti td ke dalam telur
Salut @ golek2kan roti yg dh dcelup dgn telur ke dlm breadcrumbs
Goreng gulungan roti td ke dalam minyak yg panas hingga kuning keemasan
Dh siap..enak dmkn bercicah sos & mayonis

Bun Kentang

2009-07-12T16:47:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Ros aka Onigiri

Bahan-bahan ( dpt dlm 10-12 bun kecil )

250 gram tepung roti/tepung high protein
70 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek baru ditimbang
120ml susu segar ( klu takde leh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis ataupun susu kacang soya.)
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin
4 gram yis ( 1 sudu kecil)
1 biji telur (dipukul sedikit)
(untuk bancuhan sos kastard ) 2 sudu besar tepung bird custard
1 cawan susu segar
2 sudu besar gula

Cara-cara

-Buat bancuhan kastard dulu- Campurkan semua bahan sos custard dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kacau sentiasa supaya tak bergentel, klu jadi terlalu pekat boleh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan akan di piping atas bun nanti.
kemudian buat doh roti pula, kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
klu guna tangan untuk menguli, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10-12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian paipkan sos kastard di atas permukaan bun .
Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit atau sehingga permukaan nye perang. Glis permukaan bun dengan sedikit marjerin supaya berkilat. Anda akan dapat doh yang lembut dan gebu walaupun bun ini tidak menggunakan bread softner, Ok dah siap Selamat Mencuba...
Nak tambah sikit, doh ni lembik sikit ye, kalau buleh masa bentuk bulat2 tu lumur tangan ngan marjerin ye...pastu baru bulat-bulatkan....klu nak tambah tepung punbuleh jugak, tp jangan banyak sangat ye...doh ni akanjadi lembik sikit bila kita pakai telur yang berlainan saiz,.Ros pakai telur saiz M, klu pakai yang besar sikit tu sila kurangkan kuantiti susu tu ye..pakai 100ml aja..harap dapat membantu ye.

Tauhu Kukus vs Sambal Udang Kering

2009-06-29T14:17:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Dayang jack

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

2 keping tauhu basah/lembut (dipotong ikut suka)
3 sudu besar cili kering kisar
3 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)
segenggam udang kering (digoreng tanpa minyak)
sedikit air asam jawa
sedikit garam dan gula
sedikit minyak masak

Cara-cara

Kukus tauhu selama 7-8 minit.
Sediakan kuali. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan pula cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
Masukkan garam, gula dan air asam jawa.
Susunkan tauhu di atas pinggan. Tuangkan sambal td diatasnya dan taburkan udang kering.
***jika x suka tauhu dikukus, boleh juga digoreng. Jadilah tauhu goreng dgn sambal udang kering :)

Air Tembikai Laici

2009-06-26T07:59:00.002+08:00

Sumber : myresipi.com

Resepi asal : Ros aka Onigiri

Bahan-bahan ( menghasilkan 2 gelas jus )

Beberapa Potong Tembikai
1 gelas air laici dalam tin
8 biji buah laici
beberapa ketul air batu

Cara-cara

Potong dadu tembikai dan buangkan bijinya, kemudian blender bersama air laici tadi.
Tuang jus didalam gelas dan campurkan buah laici dan beberapa ketul air batu. Siap untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

Baby Bread Pudding

2009-06-26T07:51:00.003+08:00

Sumber : myresipi.com

Resepi asal : kak Fida

Bahan-bahan ( 6 keping )

2 keping roti putih
2 sb tepung jagung
3 sb gula halus
100 ml susu cair
2 biji telur(guna 1 putih telur saja)
1-2 titik esen vanilla
sedikit buah2an campuran/kismis/kurma atau lain2 ikut selera
sedikit gula icing untuk tabur atas puding - (akak tk tabur pon)
mangkuk muffin - disapu majerin

Cara-cara

Roti di siat2 kecil atau potong 1 inc. persegi.
Tepung,gula,susu,telur dan esen dikacau hingga sebati.
Masukkan roti dan buah2an campur(akak bubuh kismis aje) ke dalam mangkuk muffin.
Tuangkan campuran susu sambil ditekan2 roti supaya meresap.Buat hingga habis.
Susun mangkuk2 muffin berisi puding atas dulang pembakar dan bakar hingga masak kecoklatan.
Biarkan puding roti seketika dan keluarkan dari mangkuk muffin(hati2 sbb masih panas).Ketika menghidang,taburkan gula icing diatas puding.
***Sedap juga klau menggunakan roti berperisa buah2an.

Rendang Daging

2009-06-22T08:23:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Melati

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

1kg daging- potong kecik-kecik
2 peket kecik rempah kurma
1/4 cawan kerisik
1 biji kelapa-ambik santannya
garam
gula melaka / gula
sedikit air asam jawa
****BAHAN KISAR**
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
1-1/2cm halia
1-1/2cm lengkuas
15-20 biji cili kering
***BAHAN MAYANG ***
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit

Cara-cara

Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.
Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

Pecel lele

2009-06-22T08:17:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak waheedeana

Bahan-bahan ( 3 orang )

4 ekor ikan keli - dibersihkan dan dicuci dgn air asam jawa terlebih dahulu dan digoreng / di salai
15 tangkai cili padi - ditumbuk ( ikut suka pedasnya )
4 ulas bawang putih - ditumbuk
10 biji cekur ( kalo besarnya sebesar guli ) - ditumbuk
2 cawan air
200ml pati santan
air asam jawa- ( ikut suka masamnya, saya agak2 jer )
gula dan garam secukup rasa
daun cekur - dihiris halus mcm bunga rampai

Cara-cara

panaskan periuk beserta air dan bahan yg telah ditumbuk sehingga mendidih di atas api sederhana
masukkan air asam jawa, santan dan daun cekur, kacau hingga sebati
setelah mendidih masukkan ikan, akhir sekali perasakan dgn gula dan garam kacau sehingga sederhana pekat kuahnya. Sedia untuk di makan

Serawa durian

2009-06-22T07:57:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Syahmi

Bahan-bahan ( 2 orang )

5 ulas durian
3 sudu gula pasir
1 1/2 cawan santan sederhana pekat
Pilihan : boleh juga tambah gula merah untuk mengubah warna

Cara-cara

Buangkan biji durian dan hancurkan sedikit.
Masukkan dalam periuk bersama gula dan santan.
Masak hingga mendidih.

Ompok Ikan

2009-06-13T13:29:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Jue Hussin

Bahan-bahan ( Untuk 3 hari makan )

6 ekor ikan kembung (saya pilih yg besar)
2 ulas bawang besar
15 ulas bawang kecil
8 ulas bawang putih
6 batang serai
2 helai daun kunyit
2 sudu besar cili giling (kalau suka pedas, sila tambah ek)
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam kasar
6 keping asam gelugur

Cara-cara

Bawang besar/kecil/putih + cili giling dikisar halus
Sementara bahan2 tu diblender, susun bahan dalam periuk, susun serai dulu, kemudian letakkan ikan atas susunan serai, letakkan daun kunyit
Susun selapis demi selapisan hingga selesai
Tuangkan bahan2 yg diblender tadi, masukkan garam, serbuk kunyit & asam gelugur. Tambahkan air hingga separas ikan.
Masakkan dengan api kecil, lagi lama di masak, lagi sedap sebab perisanya sebati dgn daging ikan tu.

Bubur Jagung Sagu

2009-06-13T08:18:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Rossittamz

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

2 tongkol jagung manis mentah - dihiris nipis
4 sudu besar sagu - yang halus @ kasar
Secubit garam
100ml santan pekat (santan kotak @ tin @ fresh santan)
1.5 liter air - dicampur dengan santan pekat
3 sudu besar gula merah - tambah lagi jika nak warnanya lepbih perang
5 sudu besar gula pasir - tambah lagi jika nak lebih manis
*** Kuantiti gula merah dan gula pasir hendaklah disesuaikan mengikut kemanisan yang diperlukan
*** Kuantiti air boleh dikurangkan atau ditambah bergantung kepada banyak kuah yang diperlukan

Cara-cara

Basuh sagu dan toskan. Jangan direndam. Basuh sekali lalu saja.
Masukkan jagung yang telah dihiris, santan pekat yang telah dicampur dengan air, dan juga garam ke dalam periuk.
Masak di atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih.
Masukkan pula sagu, gula merah dan gula pasir. Kacau hingga sagu bertukar menjadi jernih.
Siap untuk dihidangkan. Sesuai untuk minuman petang.
Sesiapa yang tak suka sagu, tak bubuh pun tak apa.

2009-06-13T08:13:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Zaliana

Bahan-bahan ( 1 hidangan tengahari )

4 keping ikan tenggiri
1/2 cawan air masak
2 sudu besar gula
2 sudu teh garam
5 biji cili api
2-3 biji limau nipis
1 inci belacan (bakar sikit)
1 biji tomato (potong dadu)
1 biji bawang besar (potong dadu)
Sedikit daun ketumbar (hiris)
UPDATE: lupa nak beritahu..kepada yang tak suka daun ketumbar, boleh tukar kepada daun limau purut...memang ummphh!!!

Cara-cara

Letakkan secubit garam pada ikan dan bakar dlm oven hingga masak.(Kalau bakar dgn kayu arang lebih sedap)
Campurkan air masak,cili,garam,gula,belacan dan perahan air limau dan blend. Tumbuk dengan lesung pun boleh. Letak dlm bekas dan gaulkan dengan bawang,tomato dan daun ketumbar.
Tuangkan kedalam pinggan berisi ikan yg telah dibakar.Sedia untuk dimakan dengan nasi panas.

Hati Masak Rempah

2009-06-13T08:07:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Waheedeana

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

Bahan2nya:-
½ kg hati ayam/lembu – dicuci dgn tepung gamdum tuk hilangkan hanyir dan digoreng terlebih dahulu bersama serbuk kunyit n sedikit garam
( * bahan kisar )
*1 biji bawang besar
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia
* 1 sudu besar ketumbar
* ½ sudu besar jintan manis
1 batang serai – diketuk
2 pelepah daun kari
1 sudu besar penuh rempah kari daging
2 sudu kecil serbuk lada/cili – nk pedas sendiri adjust yer
1 sudu besar kerisik
Air secukupnya
Garam, gula n bahan perisa secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-cara

Panaskan kuali, masukkan daun kari gaul sebentar dan masukkan bahan kisar, tumis sehingga wangi dan garing.
Masukkan serai, rempah kari dan serbuk lada/cili kacau sehingga sedikit kering.
Masukkan hati yg telah siap digoreng terlebih dahulu td dan kacau sebati dan masukkan kerisik dan jika terlalu kering masukkan air sedikit demi sedikit bergantung pd kehendak masing2.
Akhir sekali masukkan gula, garam dan bahan perisa secukup rasa. Siap!

Dendeng

2009-05-31T02:53:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : erna

Bahan-bahan ( 4 orang )

500gm daging
4 biji tomato
2 sudu besar kicap
1 sudu besar gula
garam secukupnya
****Bahan A (dikisar)*****
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
10 ulas bawang merah
3 sudu besar cili giling
sedikit halia

Cara-cara

Daging di hiris nipis dan digaul sedikit dengan bahan A. Perapkan sekejap.
Goreng daging ini hingga garing. Ketepikan.
Kemudian tumiskan lebihan bahan A, masukkan tomato, garam, gula, kicap dan daging. Masak hingga kering.

Ikan Percik

2009-05-31T02:33:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Joayee

Bahan-bahan ( 2-4 )

4 ekor ikan
200ml santan
3 sudu besar tepung beras
1 sudu cili boh ( cili powder)
1 asam keping
1 sudu besar gula ( kelatan style mesti manis :) or ikut selera)
1 sudu besar garam (ikut selera)
@1 bawang besar size kecil ( or 4 biji bawang merah)
@1 ulas bawang putih
@3 potong lengkuas (potongan nipis)
@1 batang serai
@kunyit serbuk

Cara-cara

Ikan di bersih, kelar badan, perap dengan sedikit garam selama setengah jam
Blend kan bahan@
masukkan semua bahan kedalam periuh yang berisi santan
rasa, akhir sekali masukkan tepung beras yang sudah di bancuh dengan sedikit air.
masak hingga pekat.
Ikan dibakar.
selepas separuh masak. di sapu dengan sos percik tadi..Ulang proses hingga masak.

Bakso

2009-05-31T02:27:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Che' iza

Bahan-bahan ( 7-8 org )

Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
Taugeh
Kobis dihiris halus
*UTK BEBOLA
400 gm daging cincang
2 biji bawang merah diracik halus
2 biji bawang putih diracik halus
2 sb telur (1/2 biji)
1 sk tepung ubi / tepung jagung
sedikit serbuk lada sulah n garam
*UTK KUAH
3 biji bawang merah dihiris
* 3 ulas bawang putih
*1/2 inci halia
*1sk lada sulah biji
1 batang serai diketuk
1 sb pati daging / pati ayam
sedikit serbuk lada sulah
garam n perasa

Cara-cara

UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.
Biasanya di indonesia.. bakso dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....

Kerabu Ayam

2009-05-23T19:01:00.003+08:00

Bahan-bahan ( 4 orang )

4 @ 5 potongan ayam - ambil isi sahaja
1 bawang besar - hiris
3 biji tomato - buang empulurnya - hiris
10 biji cili padi - hiris (Terpulang kepedasan masing2)
5 helai daun limau purut - hiris
1/2 biji timun - buang empulurnya - potong pjg mcm btg mancis
2 sudu makan sos cili
2 sudu makan cuka @ air limau nipis
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

Isi ayam - potong kecil2, rebus hingga masak. Toskan
Gaulkan isi ayam dengan semua bahan lain. Perasakan dengan garam & gula, sos cili dan cuka.
Dh siap..boleh dimakan dgn nasi @ ratah begitu saja

Crispy Potato Wedges

2009-05-20T11:57:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : noOrsha

Bahan-bahan ( 2 orang )

2 biji kentang saiz XL - potong berbaji
2 sudu teh serbuk lada hitam berperisa AJISHIO
1 sudu teh serbuk cili
1 biji putih telur - dikocok
Tepung gandum secukupnya untuk salut
Garam

Cara-cara

kentang dibersihkan dengan air suam untuk buang kotoran dikulit. setelah bersih, potong berbaji. kulit kentang tak perlu dibuang.
Rebus kentang bersama sedikit garam hingga empuk. Setelah empuk, angkat kentang dan toskan.Tunggu hingga agak suam² sedikit.
Selepas itu, satukan serbuk lada hitam dan serbuk cili di dalam plastik. Masukkan kentang tadi dan goncang² sehingga kedua² serbuk tadi bersalut dengan kentang.
Kocok telur putih, tak perlu sampai kembang. Masukkan kentang satu demi satu ke dalam telur kemudian salutkan pula dengan tepung sepenuhnya.
goreng dengan api perlahan hingga keemasan.
Hidangkan panas² bersama sos thousand island & mayonis.

Biskut Coklat Chip

2009-05-16T16:24:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Hoora-perantau

Bahan-bahan ( 18-20 keping )

1 1/3 cwn tepung gndum yg berkualiti
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1/2 cwn butter-suhu bilik
1/3 cwn gula perang
1/2 cwn gula halus
1 sudu kecil vanilla
1 biji telur -suhu bilik
1 cwn coklat chip

Cara-cara

panaskan oven selama 10 minit dengan suhu 170C.
ayak tepung,soda bikarbonat,garam-ketepikan
pukul butter dgn gula sampai berkrim (dlm 3 minit).masukkan vanilla,pukul sekejap.kemudian masukkan telur,pukul lg sekejap.
kemudian masukkan tepung sedikit-sedikit,pukul sekadar utk sebatikan semua adunan td
akhir sekali masukkan separuh daripada coklat chip dan gaul sebati.
alas dulang pembakar dgn paper sheet n bulatkan adunan td sebesar ibu jari n tekan sikit bg leper,letak atas dulang,jarakkan krn biskut ni akan mengembang n susun pulak coklat chip diatasnya(ikut citarasa nk bnyk mana)
bakar selama 15 min utk biskut yg chew atau 18 utk biskut yg ranggup atau pd bahagian bwh biskut tu sudah nampak kekuningan (tp bergantung pd oven msing2 jg)saya bakar cuma 15 min je lg sedap.sejukkan sebelum disimpan dlm bekas.mcm buat biskut2 lain jg la.
Note:adunan ni agak lembik skit so masa nak bulatkan tu,sapu tepung skit pada tangan.

Pau II

2009-05-16T16:11:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Fida

Bahan-bahan ( 20-24 biji )

500 g tepung Hong Kong (3 3/4 cwn rata, 10 g=1sb rata)- ayak
50 g gula halus (3 1/2 sb rata)
250 ml air suam
2 sk yis segera
2 sk double acting baking powder
1 sk garam halus
40 g crisco / shortening (3 sb rata)
secukup inti ayam atau ayam BQQ:- http://www.myresipi.com/recipe/edit/5873

Cara-cara

Satukan air suam,gula,garamyis,baking powder dlm mangkuk mixer dan kacau rata lalu masukkan tepung dan diuli dgn hook beater hingga rata dan masukkan crisco dan putar lagi sehingga doh tidak melekat di keliling mangkuk.Sekiranya adunan masih melekit,tambah tepung dan uli terus.Tutup mangkuk mixer dgn plastik dan perap doh selama 30 minit.
Ambil sedikit adunan (akak timbang 40 g dan dapat 24 biji) dan dibulat2kan hingga habis.Leperkan bebola doh dan isi inti pilihan dan bentukkan bulat semula(diponjot atasnye) ikut krativiti masing2.Alas setiap pau dgn kertas kuih yg digunting bulat atau potongan daun pisang.Susun di dlm loyang dan jarakkan dan biar naik 2 kali ganda.
Kukus pau selama 10 minit atau sehingga masak dlm kukusan yg telah dipanaskan terlebih dahulu.

Komen : mmg gebus pau ni...kelainan pd tepungnya tu yg lembutt sgt2..

hasil lebihan adunan pau..wat donut tuk anak2

Ayam masak Merah 2

2009-05-11T08:32:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : kak hana6877

Bahan-bahan ( 4 orang )

4 ketul ayam (yg dipotong sederhana)
garam dan kunyit ( utk goreng ayam )
10 btg cili kering
3 sudu tomato puri
2 sudu sos chili 2 sudu sos tomato
6 biji bwg merah
3 biji bwg putih
1 btg serai diketuk
1 inci halia diketuk - nk blend skali pon boleh
sesudu air asam jawa
1 biji bwg besar ( dihiris bulat )
bahan tumis ( kayu manis dan adik beradiknya )
garam
gula

Cara-cara

Gaul ayam dengan garam dan kunyit dan goreng sehingga masak.
Blend cili kering,bwg merah dan putih dan tumis sehingga cili masak. Masukkan bhn2 tumis sehingga naik bau.
Masukkan tomato puri, sos tomato, serai,halia,air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
Last skali masukkan ayam yg telah digoreng dan bawang yg telah dihiris bulat2. Tutup api... Hiaskan lagi ngan timun,salad,tomato...(ikut suka)...

Acar Timun masak

2009-05-11T08:20:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Yani

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 batang timun
1 batang lobak merah
2 ulas bawang putih
1/2 bawang besar
3 sudu besar cuka
garam
gula
1 cawan air
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar cili giling
1/2 sudu kecil biji sawi

Cara-cara

Belah 4 bawang putih. Mayang bawang besar
Potong memanjang lobak merah dan timun. Rendam dalam air garam
Panaskan minyak, tumis bawang putih
Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi.
Masukkan air. Biar sampai mendidih
Masukkan timun dan bahan-bahan lain. Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian padamkan api.

Nasi 3 Warna

2009-05-11T08:15:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Umi_e

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

3 cawan beras (saya guna beras basmati)
3 cawan air
pewarna merah, hijau dan kuning secubit garam
satu ketul stok ayam (Knorr atau maggi) beberapa helai daun pandan
2 sudu makan margerin
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Cara-cara

Cuci beras dan toskan
Blend bawang besar, bawang putih dan halia
Panaskan periuk dan masukkan margerin hingga cair
Tumiskan bahan yang telah di blend hingga naik baunya
Masukkan 3 cawan air, stok ayam, garam dan daun pandan
Masukkan beras dan masak hingga nasi kering
Setelah nasi kering, buatkan lubang dengan belakang sudu pada 3 bahagian yang berbeza dan masukkan sedikit ketiga2 pewarna ke dalam lubang yang berbeza.
Biarkan hingga nasi masak.
Kacau nasi setelah betul2 masak

Roti Marble Coklat

2009-05-05T10:37:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Ros @ Onigiri

Bahan-bahan ( sesuai untuk si manja anda )

200 gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 sudu besar butter atau marjerin
140 ml susu segar
1 sudu kecil yis
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar serbuk koko dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara

masukkan semua bahan kecuali serbuk koko, uli sampai tak melekat pada jari. kalau ade BM tekan On je.
perap doh selama 40 minit. kemudian tumbuk-tumbukkan doh tadi, keluarkan angin.
Bahagi doh pada tiga bahagian. satu bahagian masukkan bacuhan koko tadi, kalau telembik buleh tambah sedikit tepung dan uli macam biasa. pastika adunan betul betul sebati ye. warna sekata untuk doh coklat tu.
satukan doh yang baki tadi dan terap memanjang. letakkan doh coklat di tengah-tengah.
tutupkan keseluruhan adunan tadi
potong tiga adunan dan anyam bentuk tocang.
letak dlm sandwish loaf.
Biarkan naik dua kali ganda dan bakar pada suhu 160 darjah selama 25 minit atau hingga permukaan nya perang.
siap dibakar dan sejukkan atas redai. Selamat mencuba.

Ni versi letak pes pandan & pewarna hijau

Potato Croquette

2009-05-04T08:52:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Yani

Bahan-bahan ( 8 ketul )

4-5 biji ubi kentang
1 sudu mentega
1/2 biji bawang besar
150g daging cincang
sedikit garam dan serbuk lada sulah
2 biji telur dipukul
bread crumbs secukupnya
sedikit tepung
minyak untuk mengoreng

Cara-cara

Rebus ubi kentang sehingga masak
Kemudian kupas kulit kentang dan lenyek dengan garfu
Potong dadu bawang besar.
Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
Masukkan daging. Kacau supaya tidak berketul. Bila dah masak tambahkan garam dan serbuk lada sulah.
Kemudian masukkan daging ke dalam ubi kentang tadi. Gaul sehingga sebati
Bahagikan kepada 8 bahagian. Ambik satu bahagian dan buat bentuk bulat atau ikut kesukaan anda. Ulang sampai habis.
Salutkan setiap bahagian tadi dengan tepung, kemudian dengan telur yang telah dipukul dan diikuti dengan bread crumbs
Goreng dalam minyak penuh

Kek Zebra

2009-05-04T08:47:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Sofinar

Bahan-bahan ( satu loyang )

250g butter
2 cwn gula kastor
3cwn tpg naik sendiri
7 bj telor ( kalau blh yang gred A)
1 sudu besar overlate
7 sudu besar air
2 sudu besar coco powder

Cara-cara

masak butter hingga cair dan sejukkan
campur semua bahan kecuali butter dan coco, putar hingga kembang
masukkan butter cair, dan putar lagi hingga sebati
bahagi 2 adunan tadi. satu warna asal dan satu lagi campur dengan serbuk koko. kacau sampai sebati
lapis2kan berselang seli macam buat kek marble yang lain,
kek akan kelihatan seperti badan kuda belang sebab tu nama dia zebra.

Ikan Masak ala Jawa

2009-05-04T08:40:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : cactus_manja

Bahan-bahan ( biji )

4 ketul ikan - digoreng
10 biji cili padi
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
3 batang serai - diketuk
1 cawan santan
1 keping asam keping
Garam secukup rasa

Cara-cara

Kisar semua bahan tersebut cili padi, bawang merah, bawang putih & kunyit
Panaskan minyak untuk menumis
Setelah minyak panas masukkan serai yg sudah diketuk biar 5 - 10 saat
Masukkan bahan yang sudah dikisar ke dalam kuali biar hingga naik bau @ kekuningan
Masukkan santan, garam secukup rasa & asam keping
Biar 20 - 30 minit kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng
Sedia untuk dihidang - SELAMAT MENCUBA

Homemade mee

2009-04-09T08:02:00.006+08:00

Atas permintaan

Harap2 dpt menbantu ya :)

Bahan2 : rujuk sini ya

air masuk sedikit2..( jgn semua ) mgkin guna dlm 180 ml shjGaulkan semua bhn d atas menjadi doh spt ini : ( ala2 peroi )

Cara2 :

kepal2 kan sedikit doh..masuk dlm mesin pasta

Gelek guna no. paling tebal tau..1st gelek mmg warna x sekata & putus2

Gelek bnyk kali smpai dok sekata & licin

Letak dlm dulang yg bersalut tepung ubi

ulang gelek smpai doh habis..salut kepingan td dgn tepung ubi secukupnya

Ambil 1 kepingan gelek d bahagian pemotong mee

Buat smpai habis

Didihkan air..+ sedikit minyak

Rebus mee sedikit2 dlm 2 minit @ hingga mee timbul

Toskan mee

Ulang rebus & toskan mee

Dh siap semua..gaulkan mee td dgn 5 sudu mkn minyak ( spya x melekat)
sedia d hidang...masaklah ikut kegemaran :)

Ayam bakar Mayonis

2009-03-05T13:12:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Vdia

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

8 ketul drumstick
1 sudu besar mayonis
1 kiub ayam
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
Lada hitam secukupnya-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
1/2cm halia-tumbuk

Cara-cara

Perap dengan semua bahan-bahan di atas dalam 1/2 jam. Kemudian bakar. Lagi lama perap, lagi sedap.

Ikan masak asam

2009-03-05T13:07:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Checkmate

Bahan-bahan ( 2@3 org )

2 ekor ikan kerisi@snappers(bersihkan lumur kunyit n goreng)
*1 bj bwg besar hiris bulat
*2 ulas bwg putih dihiris
*3 bj cili padi belah 2
*1 cili merah dihiris
*1 st halba n daun kari
garam,gula n sedikit kiub ikan bilis jika suka
1 cwn air asam jawa

Cara-cara

Gunakan 2@3 sb minyak dari goreng ikan tadi utk menumis bhn bertanda * hingga naik bau n bwg layu sikit
masukkan air asam jawa.kacau rata n tunggu mendidih.biar pekat
masukkan garam.gula secukup rasa.leh letak sedikit kiub jg masa niThen bolehlah dimasukkan ikan td..
Sedia untuk dihidang.Sedap dimakan dengan nasi panas

Kek Asam Manis ( Low Budget )

2009-02-09T16:21:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Hasue

Bahan-bahan ( 1 Loyang 9"x9"/sila bahagi 2 sukatan bhn utk kek lbh kecil )

330g Marjerin
2 Gelas /400g Gula Pasir
6 Biji Telur-Gred A (Telur gred C kena gunakn 7 Biji)
2 3/4 Gelas /320g Tepung Gandum
1 Bungkus/90g Asam Manis(hawflakes)
1 sudu esen vanilla/perisa pisang
Pewarna Kuning Secukupnya

Cara-cara

Panaskan air dlm pengukus.Di dalam mixing bowl atau bekas agak besar,masukkan marjerin dan gula. Mula memukul adunan dgn mixer sehingga gula dan marjerin bergaul rata..(x pyh tggu kmbg sgt sbb marjerin x sehalus mentega)
Masukkan telur satu-persatu(sambil terus memukul adunan pd kelajuan tinggi) sehingga habis.Kemudian masukkan esen vanilla/perisa pisang
Setelah itu,ayakkan tepung terus ke dlm adunan dan pukul sebati.Warnakan adunan dengan pewarna kuning.Gaul adunan menggunakan senduk sehingga betul2 sebati.Kena guna senduk sbb telur dan marjerin kdg2 masih ada yg 'duduk' bwh bekas.Jika ni tjadi kek anda akan nmpk bminyak sket sbb adunan x brp sebati
Buka bungkusan asam manis dan simpan dlm mangkuk.Ramaskan dgn sedikit tepung gandum supaya ia tdk melekat satu sama lain dan supaya tidak mendap ketika dkukus.Jika mahu,patah2kn kecil2(sy lbh suka buat begini sbb kek lbh cantik dan x terasa ketulan asam manis ketika mkn)
Masukkan asam manis tadi ke dalam adunan dan gaul sebati.Sediakan loyang yg sudah dsapu marjerin dan dtabur rata dgn tepung.
Masukkan adunan terus ke dalam loyang dan tutup dgn aluminium foil(x perlu tutup ketat,sekadar menutupi bahagian atas loyang).Boleh juga guna tuala utk mengalas penutup pengukus.
Pastikan kukusan sdh mendidih.Kukus adunan selama 1 jam 15 minit atau lebih(sehingga msk), bgantung kpd saiz pengukus. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Karipap

2009-02-09T16:17:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Hana6877

Bahan-bahan ( 20 biji )

250g tepung gandum
2 sudu besar marjerin - panaskan
2 sudu besar minyak masak - panaskan
garam skit
air
INTI
5 biji keledek
2 sudu besar kari ayam/daging
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
garam
air

Cara-cara

Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Masukkan garam dan air sedikit2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.
Untuk buat inti - keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan keledek,air dan garam sekucup rasa. Rebus sehingga keledek empuk dan air kering.
Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai dan mengelim. Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)

Butter Prawn

2009-02-09T16:14:00.002+08:00

Sumber : Myresipi. com

Resepi asal : Zeera

Bahan-bahan ( 7 )

1kg udang basah (saiz sederhana besar)
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili padi
2 tangkai daun kari
1/2 cawan susu cair
4 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung beras
1/2 cawan nestum
Garam dan serbuk lada sulah
Minyak untuk menggoreng
3 biji telur

Cara-cara

Gaul udang dengan garam dan lada sulah. Kemudian goreng setengah masak. Angkat dan toskan minyaknya.
Sementara itu, pukul telur, mentega, susu cair dan tepung beras. Ketepikan.
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih bersama daun kari hingga garing. Kemudian masukkan udang. Sebatikan sehingga udang masak.
Tuangkan adunan yang dipukul tadi. Gaul rata. Akhir sekali taburkan nestum. Sedia untuk dihidang...

Kuih Keria

2009-02-09T16:02:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Haz_amon

Bahan-bahan ( Banyak boleh dapat )

7 biji ubi keledek (sederhana besar)
500 gm tepung gandum
1 cawan gula
sedikit garam
Air
minyak untuk menggoreng

Cara-cara

Rebus ubi hingga empuk. Keluarkan kedalam bekas, lenyek-lenyekkan. biar sejuk sebentar. Campurkan garam kedalam ubi tadi dan kemudian tepung dan adun hingga boleh membentuk dan tidak melekat pada tangan (jika masih lembik, boleh tambahkan tepung)
Ambil adunan sedikit dan bentukkan bulat. Tekan dan buat leper sedikit (jangan terlalu leper atau nipis) dan kemudian buat lubang di tengah-tengah dengan menggunakan jari. Ulang semula hingga habis. Setelah itu, gorengkan hingga masak.
Masak gula dan air hingga menjadi agak likat, masukkan ubi yang telah digoreng tadi dan balik-balikan sebentar. Tutup api dan hidangkan.

Bingka Labu

2009-02-09T15:54:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Mat Gebu

Bahan-bahan ( Acuan bulat berlubang tengah berukuran 35cm )

5 biji telur Gred A
200 ml air
300 ml pati santan (mat guna santan kotak)
200 g tepung gandum
180 g gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca teh esen vanilla
450 g labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus

Cara-cara

Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis adunan.
Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.
Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Kek Coklat 4

2009-02-03T08:52:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Hana6877

Bahan-bahan ( size loyang 18cm )

1 cawan tepung gandum
1/2 cwn serbuk koko van houten
1 sudu kecil baking powder
1 kotak susu coklat (250ml)
2 biji telur (size M)
1 cawan gula halus
1/2 cawan butter
3 sudu besar susu pekat
1/4 cawan minyak masak n esen vanila
TOPPING
3 sudu besar susu pekat
1/4 cawan serbuk koko van houten
2 sudu besar butter
2 sudu besar susu segar

Cara-cara

Pukul telur,gula dan butter sampai kembang.Kemudian titiskan esen vanila. n pukul lg.
Ayak tepung,serbuk koko dan baking powder.
Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur.Kaup balikkan.
Masukkan susu kotak,susu pekat,minyak dan gaul sebati.
Masukkan dlm loyang yg telah dilengser minyak/marjerin. Tutup dengan aluminium foil..Then kukus 45min...Dah masak sejukkan.
Utk topping...campurkan semua bhn dan masak secara double boiler. Then bleh la curahkan kat atas kek yg dh sejuk td.. Hiaslah apa suka...Pastu simpan dlm peti sejuk beberapa jam sebelum dipotong. Taraa...dh siap...bleh la makan....
SeLaMat MeNcUbe....

Ayam Goreng Percik berkuah

2009-02-03T08:48:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Oshin

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )

Bahan A
1 ekor ayam (dipotong sederhana) - dilumurkan kunyit, garam & digoreng (jgn terlampau garing)
Bahan B (* digiling/tumbuk halus)
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
****
2 batang serai (dititik)
15 tangkai cili kering (dikisar)
1 biji kelapa (diambil santannya)
asam keping (4-5 keping)
gula & garam secukup rasa

Cara-cara

Mula-mula gorengkan ayam dan ketepikan
Kemudian tumiskan bahan B hingga wangi
Masukkan 2 sudu besar cili kisar & serai dan tumiskan hingga naik minyak
Masukkan santan, ayam goreng, asam keping
Masukkan juga garam & gula secukup rasa
Masakkan dengan api perlahan sehingga kuah pekat & hidangkan

Tauge Celur

2009-02-03T08:40:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Che'iza

Bahan-bahan ( 2-3 org )

150 gm taugeh
* 2 sb air panas
* 1/2 sk serbuk pati ayam
1/2 sk kicap pekat
1 sb kicap manis
1 1/2 sb sos tiram
1 sk minyak bijan / minyak bawang putih
sedikit lada sulah
secubit garam (sekiranya sos tiram yg digunakan tak masin)

Cara-cara

Celur taugeh, jgn lama takat 1 min jer. Toskan airnya dan ketepikan
Satukan bahan bertanda *. Sekiranya buat nasi ayam lg sedap gunakan kuah sup. Ambil 2sb sebagai ganti air panas.
Satukan bahan bertanda * dan bahan yg lain, siap sos. Tuang sos keatas taugeh celur tadi.
Sebelum dihidang taburlah dgn hirisan daun bawang, lada merah dan bawang goreng.

Soto Ayam

2009-01-30T13:40:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : DianaA

Bahan-bahan ( 12 orang )

6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
2 ekor ayam, dibelah empat
3 - 4 liter air
1 cawan santan pekat
1/2 cawan serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk jintan halus
2 sudu teh serbuk lada putih
3 batang serai, dititik
lengkuas sebesar ibu jari, dititik
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
5 tangkai bunga cengkih
garam secukup rasa
1 cawan minyak untuk menumis
Bahan untuk Dikisar
3 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
Bahan untuk Sambal Kicap
5 batang lada merah
20 biji lada padi merah thai
2 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap lemak manis
Bahan Hiasan
bergedil
taugeh yang telah dicelur
daun sup, dipotong halus
bawang goreng
sambal kicap
ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara

Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Donut

2009-01-30T13:24:00.005+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Hasue

Bahan-bahan ( Doh 2 in 1..Donut & 5 Spice Roll Doughnut )

500g Tepung Gandum Berprotein Tinggi (guna tpg biasa pun ok)
1 Peket Yis Segera(jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Bji Telur
1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)

Cara-cara

Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).
Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.
Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526
Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan..
Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)
Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Banana Choc. Muffin

2009-01-30T13:15:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Yani

Bahan-bahan ( -+12 biji )

*170g tepung gandum
*30g serbuk koko
*130g gula
*1 sudu kecil baking powder
*secubit garam
*100g coklat bar (coklat masakan) - patah2kan jadi kecil-kecil
>2 biji telur
>75ml minyak masak
>100ml susu segar
>sedikit vanila esen
>2 biji pisang

Cara-cara

Panaskan oven sehingga 170C.
Masukkan semua bahan-bahan yang bertanda (*) ke dalam FP. Kisar sehingga sekata. (If coklat tak hancur sangat pun takpe.. jadi ketul2 kecil dah ok)
Kemudian masukkan bahan yg bertanda (>) ke dalam FP. Kisar sehingga sebati.
Cedukkan ke dalam cup muffin. Bakar selama 25 minit atau sehingga masak.

Ebi Mayo

2009-01-29T07:56:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Hani @ Ringo

Bahan-bahan ( 4 orang )

30 ekor udang (kupas kulit belah belakang)
garam secukup rasa
1 sb air perahan halia
2 sb tepung ubi
minyak untuk menggoreng
5 sb mayones
1 sb condense milk
salad (lettuce, cucumber, celery - potong nipis memanjang)

Cara-cara

Basuh bersih udang, gaul dengan garam dan air halia. Ketepikan sebentar.
Potong sayuran, letak dalam pinggan.
Dalam bowl, kacau mayones dengan condense milk.
Panaskan minyak. Gaul 1 dengan tepung ubi. Goreng hingga kekuningan, tos minyak. Masukkan kedalam 3, gaul rata. Hidangkan diatas 2. Siap

Kuih Bakar Pandan

2009-01-29T07:44:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Zana

Bahan-bahan ( Se"Family" )

1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan air pandan
1 cawan santan
1 cawan susu cair (sejat)
3 biji telur
Sedikit pewarna hijau
Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara

Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
Blender hingga sebati
Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
Taburkan bijan (jika suka)
Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak.

Sticky Caramel Chicken Wings

2009-01-11T15:49:00.005+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : mutiarazura

Bahan-bahan ( 24 keping )

12 keping kepak ayam (belah dua jadi 24)
2 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
1 sudu besar halia dicincang
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap
1 sudu besar sos cili
1/4 cawan (60ml) madu

Cara-cara

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
NOTA : Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat!

Nasi Tomato ayam

2009-01-11T15:43:00.001+08:00

Sumber : myresipi.com

Resepi asal : Kak fida

Bahan-bahan ( 8 0rang )

1 kg beras basmathi - cuci dan toskan
300 g ayam/isi ayam - potong kecil
1100 ml air
8 biji tomato buah - dicincang halus
4 sb tomato puri
1 1/4 cawan susu sejat
3/4 cawan minyak sapi/majerin
garam secukup rasa
BAHAN KISAR:-
3 biji bawang besar
15 ulas bawang putih
1 ibujari halia
BAHAN PENUMIS:-
8 kuntum bunga cenkih
8 biji pelaga
3 inc. kulit kayu manis
4 batang serai - dititik
3 helai daun pandan - disimpul
BAHAN HIASAN:-
daun sup/bawang,bawang goreng,gajus goreng

Cara-cara

Air dan ayam direbus hingga ayam empuk,toskan ayamnya dan ketepikan.
Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis hingga wangi dan masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing.Masukkan pula tomato buah dan tomato puri dan kacau hingga rata.
Masukkan pila air rebusan ayam dan susu cair dan biarkan mendidih lalu masukka beras dan masak hingga hampir kering.Masukkan ayam tadi dan garam secukup rasa dan kacau hingga sebati.Tutup periuk dan kecilkan api dan masak hingga nasi tomato ayam tanak.
Matikan api.Taburhan dgn 1/2 bahagian bahan hiasan dan serihkan nasi perlahan2.
Taburkan lebihan bahan hiasan di atas nasi ketika menghidang...

Roti Hamlet simple

2009-01-11T15:28:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : akma_4th

Bahan-bahan ( 6 keping )

6 keping roti gardenia
2 biji telur
1/2 camt garam
lada sulah/serbuk lada hitam
Daun bawang + daun sup
Marjerin/minyak
Sos cili/mayonis
Hirisan timun n carrot

Cara-cara

Pukul telur, garam, lada sulah/ lada hitam dan daun bawang/sup.
Panaskan kuali, letak sedikit marjerin/minyak.
Guna api yang perlahan. Masukkan sedikit telur. Agak2 nak masak telur tu, lekatkan roti pada telur.
Balikkan roti, jgn sampai hangus. Angkat dan paipkan sos cili/mayonis pada bhagian yg ada telur. Letakkan hirisan timun n carrot. Lipat roti.

Puding Jagung

2009-01-07T06:39:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : F&N

Bahan-bahan ( sefamily )

1 cawan tepung kastad
1 cawan jagung manis
3/4 cawan gula
3 cawan air
1 1/2 cawan susu cair

Cara-cara

Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.
Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll.

Apam Balik

2009-01-03T21:08:00.005+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Ms_Oreo

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air
Sedikit mentega/planta untuk mengoles
Bahan tabur : Kacang tanah yang sudah dikisar

Cara-cara

Mesin gula bersama telur hingga kembang,
Masukkan soda, bicarbonate, air dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga sebati.
Masukkan tepung dan mesin lagi sehingga sebati. (ADUNAN SIAP)
Oleskan planta di permukaan kuali & tuangkan 1 senduk adunan tadi, kemudian nipiskan.
Biarkan seketika & sementara menunggu masak, taburkan bahan tabur di atas.
Apabila cukup masak, angkat dan dilipat DUA sebelum dipotong. Selamat Mencuba!

** A buat inti biasa & ada + coklat rise..

Homemade Pizza

2009-01-03T20:54:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Tulip77

Bahan-bahan ( loyang 11" )

** Untuk doh pizza **
200g / 2 cawan tepung gandum
20g / 2 st yis segera
3g / 1/2 st garam
5g / 1 st gula
10g / 2sb minyak sayuran atau minyak zaitun
1/2 cwn air suam untuk menguli
** Untuk sos pizza **
1 labu bawang besar - cincang halus
2 ulas bawang putih - cincang halus
2 biji tomato - cincang halus
2 sb minyak masak
3 sb tomato puri
2 sb sos tomato
3/4 st gula
1 st oregano
garam & gula
** Untuk Topping **
Udang, sosej, daging ayam, daging lembu
Lada benggala hijau atau merah, tomato
Cendawan butang, bawang besar, nenas
Keju untuk pizza

Cara-cara

** Untuk doh pizza **
Campur tepung gandum,yis,garam,gula dan minyak dalam mangkuk besar. Gaul rata. Masuk air suam sikit2 dan uli hingga jadi doh lembut & tidak lekat di tangan.
Sukatan air bergantung pada tepung gandum yang digunakan, agak2 supaya doh tidak melekat di tangan. Masuk doh dalam bekas besar yang telah disapu sedikit minyak.Tutup bekas dgn plastik cling.
Letakkan mangkuk dalam tempat yang panas selama 60minit supaya doh naik sekali ganda.
Minyakkan acuan pizza atau loyang yang nak digunakan. Canai doh menjadi bulat setebal 2cm. Masuk doh dalam loyang hingga menutupi loyang. Biarkan sebentar 10minit supaya kembang sedikit.
Cucuk adunan dengan garpu supaya tak gelembung semasa membakarnya. Kemudian bolehlah disapu permukaannya dengan sos pizza.
Parutkan 1/3 keju. Taburkan pula sayur,daging atau ayam serta bahan2 lain mengikut selera sendiri. Akhir sekali taburkan baki keju tadi.
Bakar selama 25-30minit pada suhu 200 degree
** Untuk sos pizza **
Tumis bawang hingga naik bau. Masuk bahan2 yang lain. Masak sampai agak pekat. Tutup api & sejukkan sebentar.

Apam Mentega

2008-12-26T13:02:00.005+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Fiza

Bahan-bahan ( +-50 biji )

(A) Bahan2 utk gula hangus:-
11/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega
(B)
1 cawan gula pasir
4 biji telur
3 cawan tepung gandum ayak besama
2 sudu teh soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
perap selama 1/2 jam.
panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.
selamat mencuba.......

Sup Tulang

2008-12-23T16:02:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Nor67

Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

1 kg tulang lembu (lebih sedap jika digunakan tulang rusuk)
3 biji bawang merah - dimayang halus
1 ulas bawang putih - dimayang halus
2 in halia diketuk
1 sup bunjut
1 1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
bahan penumis :5 kuntum bunga cengkih, 3 biji buah pelaga, 1 btg kulit kayu manis dan 1 kuntum bunga lawang
3 biji ubi kentang
garam dan gula secukup rasa
1 btg celery jika suka
1 kiub pati ayam
air
bawang goreng dan daun sup

Cara-cara

Bersihkan tulang dan masukkan kedalam periuk bersama air. Sukatan air mestilah sekali ganda lebih dari paras tulang. Masaklah sehingga daging 1/2 empuk. Jgn buka api terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan daging di tulang akan menjadi keras dan liat. Sebaiknya gunakan api yg sederhana shj. Masukkan sedikit garam supaya isi daging menjadi lebih sedap.
Ceduk keluar bhg. berminyak yg terdapat dipermukaan air rebusan tulang tersebut. Biarkan sehingga ia sejuk dan masukkan kedalam peti ais. Akan terdapat satu lapisan membeku dibhg atasnya dan bolehlah dibuang, manakala air rebusan yg dibahagian bawah itu dimasukkan kembali kedalam air rebusan tulang. Kaedah ini dapat menghalang mulut/bibir kita menjadi berminyak setelah makan sup tersebut. Kaedah ini juga boleh digunakan jika hendak memasak gulai tulang..
Masukkan rempah sup bunjut, halia dan ubi kentang. Bolehlah ditambah air jika kuah kelihatan tidak mencukupi. Masukkan juga serbuk lada hitam dan kiub pati ayam.
Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan tumislah bahan penumis hingga wangi dan masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah dimayang. Goreng sehingga bawang tersebut menjadi garing dan curahkan kesemuanya kedalam periuk rebusan tulang (termasuk minyak).
Masukkan celery jika ada dan masukkan garam dan gula mengikut cita rasa masing2. Masaklah sehingga ubi kentang dan daging empuk. (tulang memang tak leh empuk kan.. hehe)
Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburlah bawang goreng dan daun sup. Sedap dimakan dgn roti bantal. Kalau ada vit. R boleh aje buat roti benggali sofinar or roti nasi onigiri..

Pandan Marble Cake

2008-12-23T15:56:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : R-lin

Bahan-bahan ( 1 loyang ukuran 20cm )

4biji telur
1sdt serbuk coklat,ayak.
100gr gula pasir
1sdt ovallate
25ml santan pekat,saya guna santan kara dalam kotak
1sdt perisa pandan
50gr minyak masak
100gr tepung gandum }ayak
1/2sdt sebuk penaik }bersama
beberapa titik pewarna hijau

Cara-cara

Pukul telur,gula pasir,&ovallate hingga kembang.
Masukkan ayakan tepung gandum & serbuk penaik.Kacau rata.
Masukkan minyak masak,kacau ra ta.
Masukkan santan & perisa pandan, Kacau rata.
Ambil 2 senduk adunan & beri serbuk coklat.Kacau rata.
Masukkan beberapa titik pewarna hijau pada adunan yg selebihnya. Kacau rata.
Masukkan adunan hijau ke dalam loyang yg dah digris.Masukkan adu nan coklat,marblekan.
Bakar pada suhu 180c atau bergantung pada kepanasan oven masing -masing selama 30 minit.

Roti Jala

2008-12-23T15:51:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : herdawaty_abuothman

Bahan-bahan ( 3 orang )

3 cawan tepung gandum
2 1/2 camb minyak masak
1 camt garam
sedikit pewarna kuning
1 biji telur
2 1/2 cawan air/santan/ susu segar

Cara-cara

Blendkan semua bahan di atas hingga sebati.
Kalau nak tahu adunan dah boleh jala ke belum, cuba masukkan sesenduk ke dalam acuan. Kalau keluarnya tak putus-putus maknanya dah boleh di jala menggunakan kuali non stick. Kuali biasa pun boleh asal tak melekat.
Lepas jala atas kuali biarkan dalam beberapa saat. Kalau dah masak tak payah dibalik terus aje di angkat dan digulung.
Bila dah siap bolehlah dimakan dengan kuah dal atau kari ayam. Sesuai untuk open house sebab walaupun sampai ke petang roti jala tu tetap lembut seperti baru dimasak. Cubalah.

Sweet Pineapple Cocktail

2008-12-23T15:45:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Che'iza

Bahan-bahan ( 6-8 gelas (ikut saiz gelas) )

1. Sebiji nenas
2. 1 liter air
3. 100 gm gula
4. 50 gm gula batu (nak manis lebihkan gula)
5. Sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Potong nenas dalam bentuk kiub
Masak nenas yang telah dipotong bersama gula, air dan pewarna. Masak sehingga nenas lembut.
Siap untuk diminum, Cuma perlu tambah air batu sahaja ( tapi tunggu air nenas tu sejuk dulu). Boleh juga masak nenas tadi lebih lama hingga airnya jadi pekat macam air gula. Simpan dalam fridge boleh tahan 3 bulan.
Nak best lagi boleh tambah nata de coco.

Mee Kicap

2008-12-23T15:40:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Che'iza

Bahan-bahan ( 2 org )

250 gm mee kuning
lbh kurang 40-50 gm taugeh
*KUAH*
2 biji bawang putih diracik halus
1 sb minyak masak
1cm halia ditumbuk
3 sb kicap manis
3 sb sos tiram
1 sk kicap pekat
1 sk pati ikan bilis (saya guna brand tumix)
sedikit lada sulah
1 cwn air
garam n sedikit gula kalau perlu......
*SUP*
1 biji bawang merah
1 ulas bwg putih
3 cwn air
1 sk pati ikan bilis
fish cake n fish ball
sedikit lada sulah n garam

Cara-cara

Panaskan minyak... tumis bawang putih hingga kekuningan n garing... Kuarkan bawang putih. (Jgn buang akan tabur kat mee nanti.....). Kita akan dpt minyak bawang putih....
Dgn minyak tadi tumis halia hingga naik bau masukkkan kicap manis, sos tiram, air n kicap pekat. Biar mendidih...
Masukkan lada sulah, pati ikan bilis n garam n gula kalau sos tiram tak masin. Biar hingga kuah pekat.... Siap, matikan api.
*UTK SUP*
Tumis bawang merah n bawang putih hingga naik bau masukkan air... biar mendidih, letak pati ikan bilis lada sulah, fishball, fish cake n sikit garam... biar mendidih n siap...
Celur mee n taugeh... tapis...letak kat pinggan n tuang kuah kicap..... tabur ngan daun bawang, bawang putih goreng... Siap tuk dihidang......
Hidang bersama sup n lada kicap..... Biasanya saya suka mkn ngan ayam hainan

Agar2 Roti

2008-12-23T15:35:00.004+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Hana6877

Bahan-bahan ( 12 biji acuan pudding )

4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1 tin susu cair (170ml)
8gram serbuk agar2
1/2 cawan gula - bleh kurangkn
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
31/2 cawan air

Cara-cara

Didihkan air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat n susu cair. Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai agak2 pekat.
Tuang dalam acuan. Bleh la letak pewarna apa2 kat atas tuh dan lorek2kan dgn lidi.
Masukkan peti ais beberapa jam sebelum mkn...dah siap...
SeLaMat MeNcUbe....

Kek Coklat Moist kukus 3

2008-12-23T15:18:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Alongroz

Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat )

100g Serbuk Koko*
250g Gula Kastor
1 tin Susu Isian Cair*
200g Minyak Masak Sayuran*
250g Susu Pekat*
4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
150g Tepung Gandum
1 st Bic Soda
1st Baking Powder

Cara-cara

Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak.
Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati.
Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing.
Untuk ganache atas kek lihat resipi dari hana6877: resipi no. 4580
Untuk buttercream kat tepi, pukul 125g Butter, 125g majerin & 80g Gula ising. Bila dh sebati campur 100g coklat yg telah di cairkan.

Puteri Ayu

2008-12-23T15:10:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Rossitamz

Bahan-bahan ( 40 biji (bergantung pada saiz acuan) )

5 biji telur (saiz kecil)
250gm tepung gandum
300gm gula
2 camca teh ovallate
1 camca teh baking powder
250ml santan
Pewarna hijau
2 camca teh paste pandan
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara-cara

Panaskan kukusan.
Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Apam Gula Melaka

2008-12-23T14:59:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Junjs11

Bahan-bahan ( dalam 10biji kecil )

150gm gula dan 100 ml air-dibuat gula hangus
70gm butter-cairkan
75gm susu cair
1 biji telur dipukul
150gm tepung
1 sudu teh baking soda
secubit garam
75gm gula

Cara-cara

Masukkan butter, susu cair dan telur kedalam gula hangus.
Dalam mangkuk lain, ayak tepung dan soda. Masukkan garam dan gula. Masukkan campuran gula hangus tadi. Kacau sebati.
Masukkan kedalam loyang yg dialas kertas dan di gris. Kukus selama 30min atau lebih.

Pasta Carbonara

2008-12-23T14:53:00.002+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Yani

Bahan-bahan ( 2 orang )

2 biji telur separuh masak
pasta utk 2 org makan
2 sudu besar mayonis
2 sudu besar butter
sedikit garam
1 ulas bawang putih- dicincang
1/2 biji bwg besar(sederhana saiz) - dicincang
2 sudu besar minyak zaitun
Parmesan cheese secukupnya
Parsley kering secukupnya
4-5 biji cili api (kalau nak ubahsuai dgn citarasa melayu)
serbuk lada sulah/lada hitam

Cara-cara

Rebus pasta dengan sedikit garam sehingga masak dan toskan.
Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
Masukkan pasta ke dlm no.2 bersama dengan 5-6 sudu besar air rebusan pasta tadi. Kacau balik sekejap.
Kemudian masukkan pula butter dan mayonis ke dlm pasta tadi. Gaul rata. Adjust rasanya. Tambah garam kalau tak masin
Utk hidang : Letak pasta ke dalam pinggan, taburkan dengan parmesan cheese, kemudian letaklah telur separuh masak dan taburkan daun pasley dan serbuk lada sulah/lada hitam.
Note :Kalau nak sesuaikan dengan tekak melayu, boleh masukkan potongan cili padi semasa tumis bawang.

Kuih Lompang

2008-12-22T16:19:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak Hazel

Bahan-bahan ( 40 biji )

2 1/2 cawan Tepung Beras
1/2 cawan Tepung Sagu
1 cawan Gula
1 sth Air Mawar
4 cawan Air (2 cawan campur dgn Tepung / 2 cawan masak dgn gula)
Daun Pandan

Cara-cara

Satukan Tepung Beras & Tepung Sagu.
Lalu, gaulkan bersama 2 cawan air. ketepikan.
Masak gula bersama 2 cawan air dan daun pandan hingga mendidih.
Tuangkan air gula kedalam adunan tepung dan gaul rata. Tapiskan.
Masukkan sedikit Air Mawar. Gaul rata. Asingkan kepada 2-3 mangkuk. Lalu warnakan dengan warna kegemaran anda.
Panaskan kukusan, bila mendidih, letakkan acuan di dalam kukusan dan biarkan panas selama 5min.
Lalu tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 20min.
Sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan. Selamat mencuba..

Watermelon Smoothie

2008-12-22T16:15:00.001+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Kak yani

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

500g tembikai
200ml susu segar
100ml plain yogurt
3 sudu besar gula
sedikit hirisan tembikai utk hiasan
sedkit chocolate chips utk hiasan
Daun pudina utk hiasan

Cara-cara

Potong dadu tembikai selebih kurang saiz ais kiub dan buang bijinya. Frozen tembikai tadi lebih kurang 4-5 jam.
Masukkan tembikai yg dah difrozen ke dalam mixer/blander. Masukkan juga susu segar,yogurt dan juga gula. Kisar sehingga jadi bentuk smoothie.
Tuangkan ke dalam gelas yg sesuai dan hias dengan hirisan tembikai, chocochips dan juga daun pudina.
Sedia utk diminum :)

Roti Canai

2008-12-22T16:09:00.003+08:00

Sumber : Myresipi.com

Resepi asal : Joayee

Bahan-bahan ( 12-16 biji )

550 gm tepung gandum
*250 gm air
*1 egg-50gm
*3 Tbsp susu pekat manis-60gm
*1 tsp garam-6gm
*1 tsp butter/margerin-15gm
1-2 Tbsp tepung gandum-untuk di tambah kalau terlebih lembik semasa menguli

Cara-cara

masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
masukkan bancuhan air tadi kedalam tepung.
uli hingga jadi doh
rehatkan doh selama 10min
uli lagi selama 5min
**ulang step 4&5 sebanyak 3 kali.** Noticed-lepas kali ke 3 process uli&rehat, doh bertambah kenyal n tak melekat. so jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan. kalau ranya lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung(1 tbsp)
advisable uli guna tangan-tp nak pakai bread machine pun boleh. Utk bread machine. follow step 1,2,3 diatas. masukkan dlm machine: program basic bread..biarkan process selama 1hr 15min. selalunya doh lembik skit sebab temp bread maker. masa machine pause, kluarkan doh, uli kekejap dengan sedikit tepung. dan masukkan balik dlm machine.
bentuk bulat2. produce 12-16 biji depending on the size.perap selama 3jam atau lebih Dan boleh di kibar atau di tarik2.
*nb:jika tak habis kebar, bole simpan dalam fridge up to 2 day
*tips: terlebih uli, dought akan kenyal, dan susah nak kebar. bila masak roti akan kenyal. that's why process uli , rest, di ulang 3 kali.
lupa nak cakap. masa lepas dibulat2kan, hendakklah disapu dengan magerin, then baru simpan..and masa nak kibar pulak, hendaklah di penyek2 dulu sebesar tapak tangan, and restkan selama 10 min, bole buat byk2, then barulah di penyek besar2 utk proses kibar.